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鱼
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新式手撕牛肉
原料:黄牛肉900克。调料:辣椒汁25克,卤水2千克。制作:1、将牛肉改刀成约6厘米见...
粗粮鲍汁浸螺头
原料:海螺头400克,玉米粒300克,竹叶20克,金华火腿100克,猪脚500克,老鸡...
蓉和葱椒鸡
原料:土公鸡1只约1000克,洋葱丝150克。调料:大蒜瓣20克,自制豉油200克,花...
川香虾煲
亮点:粉丝虾煲粤菜川做。粉丝先用辣鲜露、辣妹子辣椒酱等浸泡,突出辣味,再用海米粉、干贝...
麻香腰松
原料:新鲜猪腰300克,豆腐皮2张,芥兰50克,火腿肠条30克,腌渍好的鱼肉条30克。...
香椿手撕鸡
原料:干香椿50克,荞麦面条100克,土鸡脯肉50克,蒜苗丝10克,红椒丝5克,色拉油...
开胃冬瓜盅
原料:泡萝卜150克,泡白菜50克,煮好的鸡蛋白30克,鱿鱼丝50克,海参丝50克,火...
越式香茅鲜花蛤
原料:花蛤500克,香茅100克,青辣椒75克,红辣椒75克。调料:鱼露8克,糖3克,...
鲍汁苦瓜饭
原料:苦瓜200克,金华火腿、生糯米、水发香菇各100克,花瓣5克。调料:香葱30克,...
醉花蛤
原料:青岛产的红岛花蛤500克。调料:沈永和花雕酒25克,万字酱油5克,海天生抽5克,...
纸包嫩豆腐
原料:腊肉丁20克,鲜青豆25克,胡萝卜丁10克,鸡蛋液30克,内脂豆腐、面包糠各10...
南瓜盅
原料:茶树菇100克,白牛肝菌100克,黄癞头菌(又叫黄牛肝菌)50克,水发刺参50克...
菌味海鲜袋
原料:发好竹荪200克,老人头50克,鸡枞菌50克,水发刺参50克,目鱼20克,黑珍珠...
鲍酱猪手
原料:猪手600克,西兰花200克。调料:海王鲍鱼酱(其他品牌亦可)50克,瑞可来肉香...
秘制猪手
主料:猪手750克。调料:姜15克,葱10克,料酒25克。卤水配方:水40斤,味精30...
甜蔗黑椒火局牛仔骨
原料:牛仔骨200克,甘蔗180克。调料:牛油20克,黑椒汁40克。制作:1、牛仔骨洗...
葱油海瓜子
原料:海瓜子600克。调料:葱油汁80克,葱末、姜末、蒜末各5克,葱油10克,青、红椒...
江湖红花蟹
原料:肉蟹900克,番茄块300克,蒜苔段20克,野山椒粒10克。调料:生粉200克,...
飘香鹅肠
原料:鹅肠150克。调料:豆芽50克,蒜苗段10克,豆瓣酱20克,花椒、味精、鸡精各5...
红烧河蚌
原料:河蚌肉600克,红尖椒80克,腌萝卜干50克,黄瓜30克。调料:太太乐鸡精、水淀...
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