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金牌鱼卷
此菜是店内师傅参加比赛的获奖作品,采用多种中、西常用食材和调料成菜,造型别致,口味新颖...
黄金麻薯棒
这款面点在营养搭配上下足了工夫。玉米面和糯米粉混合调制面团,不仅让外皮吃起来口感更好,...
重庆荤豆花
一般说的豆花指的就是“素豆花”,蘸油辣子调味作料吃。素豆花中放入荤腥,这种吃饭叫做“荤...
烤肥蚬子
工具:朝鲜烤炉,木炭。原料:黄蚬子,牛肉,青菜等。蘸碟:1、黄豆10克,花生仁10克,...
茶聊鲜鲍
原料:大鲜鲍8只,龙井茶10克,罐头装口蘑1瓶约150克,芝士片8张,美极鲜10克。调...
怪味鸡丝
主料辅料:嫩鸡1000克白糖10克葱丝50克酱油40克芝麻酱100克味精1克红油20克...
鱼头泡饼
原料:胖头鱼(即鳙鱼)鱼头1500克。 调料:盐、味精各10克,芝麻酱20克...
鱼生
原料:黑鱼片250克,黄瓜丝、卷心菜丝、紫甘蓝丝、水发木耳丝、胡萝卜丝、尖椒丝、姜丝各...
五彩拉皮
原料:黄瓜丝400克,拉皮400克,炒熟的肉丝、紫甘蓝丝各50克,红椒丝、水发木耳丝各...
龙皇金缕衣
原料:大鲜活明虾4只,进口的鲜法国鹅肝50克,上好芝士片4片,芋蓉300克,生菜丝、紫...
泰椒驴肉夹饼
亮点:夹肉很普遍,但拿油炸的芝麻饼佳肉则很少见;驴肉常吃,但将驴肉切成丁再与泰椒、杭椒...
香椿满口酥
香椿:又名香椿芽、香椿头等,我国是世界上惟一的用香椿作蔬菜用的国家。香椿可分两种:一是...
海皇扒乳酪
原料:鸡蛋清120克,花枝片、澳洲带子、虾仁各15克,芝士片10克,鲜奶15克,青豆2...
膳香贵妃鸡
做法虽然不难,但制作过程却和北方有很大差异,对北方厨师来说,应...
民间陈年糯米香骨
原料:猪排骨600克,糯米100克。调料:盐、味精各5克,松肉粉5克,花生酱、芝麻酱、...
面捞板栗烤南瓜
原料:鲜板栗200克,南瓜300克,特制面捞200克。调料:盐5克,白糖3克,味精3克...
气泡牛蛙(豉香味)
原料:牛蛙500克,洋葱100克。调料:盐2克,豉面酱50克,味精2克,鸡粉2克,料酒...
气泡虾(乳香味)
原料:大虾400克,小葱100克。调料:盐2克,复制南乳汁60克,胡椒粉5克,鸡粉3克...
凉粉鹅肠
原料:凉粉200克,鹅肠50克。调料:鹅肠粉、香油各2克,芝麻酱、生抽各、香醋、红油各...
BO BO鸡
原料:散养童子鸡500克。调料:芝麻酱100克,花生酱50克,生抽20克,高汤35克,...
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