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创业谋划 - 项目评析 当前第4页
杨国福麻辣烫17周年主题庆典在上海杨国福全球中心举行
从几毛钱一串、几块钱一碗做到年营收几十亿的生意；从东北到全国，再到世界……麻辣烫品类发...
2020-09-15
一批“精致小馆”火了，45平日营收过万，又一餐饮新模式？
最近，记者发现一批“精致小馆”火了，家家排队，60多平日营收都过万！它们面积基本在45...
后疫情时代，谁是下一个外卖爆单王？
今天，你的外卖爆单了吗？平台抽成越来越多，商家利润越来越少；头部商户不赚钱，底部商户没...
来自魔都的酸菜鱼品牌——望蓉城能让大家借鉴一二
酸菜鱼从川渝的一道家常菜在全国遍地开花。在众口难调的消费需求之下，到底要如何才能抓住消...
2020-09-05
为何那么多人热衷于螺蛳粉这个品类？
今年7月，有则新闻引起了我的关注：一位清华毕业生高调开了一家螺蛳粉店。此消息一出，广大...
代餐市场风口已至，是机遇还是泡沫？
毫无疑问，轻食、代餐成为了2020年的关键词之一。蹭着直播风口，代餐品牌高举“好吃不胖...
干净整洁的熟食品牌店，为啥打不过菜市场的卤味摊子
本来想着用品牌店去下沉收割市场，没想到却惨被“地头蛇”教做人。01菜市场开卤味加盟店，...
如何抢占这个细分赛道？怎么把虾滑做成爆品？
现如今，火锅业流行“单品打天下”。巴奴主打毛肚，谭鸭血聚焦鸭血，也有不少品牌以鸭肠为卖...
中式米饭快餐行业发展趋势研究
米饭在中国的历史源远流长，中国人对于已经延续几千年的主食，总有一种特殊偏爱。根据史料记...
2020-08-21
中国经济正在触底反弹，火锅迎来最好的机会！
萧条时期，大家最喜欢也能消费起的就是小酒小菜，酒精能疏解情绪，尤其是啤酒、火锅将迎巨大...
2020-08-18
餐饮人掘金最新路线图：社区！社区！社区！
增量市场比运气，存量市场拼实力。行业洗牌期，下一个红利高地在哪里？什么样的餐企生存能力...
半年产值50亿，网红螺蛳粉对下一个爆款打造有何启示？
螺蛳粉爆火的背后，到底有着什么逻辑？其他品类是否可以借鉴成为下一个爆款呢？要说疫情宅家...
曾经爆火的串串，是否还能重现往日辉煌？
两三年前串串还是炙手可热的爆款品类，但到今年，串串仿佛已经归于平静。虽然各门店生意看上...
2020-07-24
大蔬无界3家门店暂停营业，素食餐厅前景堪忧？
近日，知名米其林餐厅、素食餐厅“扛把子”大蔬无界被曝上海全部门店暂停营业，引发业内热议...
2020-07-21
从路边摊到品牌化，小吃到底有多赚钱？
什么样的餐饮才赚钱？做正餐？门店开得大？其实只要肯干，路边的小吃就很赚钱。文和友、湾仔...
2020-07-19
一人食VS外卖！数千万空巢青年，你愿为哪种孤独买单？
有人对这种“一人食”餐厅“零交流”的服务模式感到不解：“为啥不点外卖？出门都省了。”答...
2020-07-18
转型快餐成趋势！到底行吗？
疫情之后，餐饮界掀起了一股转型快餐的风潮。前有海底捞开出快餐店“十八汆”、“捞派有面儿...
疫情下餐饮业生存维艰，竞争激烈的小吃快餐赛道里，凉皮C位出道
在超4万亿的餐饮大市场中，小吃快餐门店数量占比44.3%（2019年统计数据），成为餐...
首创“火锅+蒸肉”，日翻台5轮，社区火锅店将爆发！
“逃离购物中心，下沉社区”的呼声，重现餐饮江湖。“后疫情”时代，社区火锅店大多生意火爆...
2020-07-15
疫后平价餐饮成主流，冒菜能否成为平价品类尖兵？
当消费者收紧钱袋子，平价品类开始成为香饽饽，选对了赛道不仅能减小风险，更能在洗牌后的下...
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