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创业谋划 - 厨界新闻当前第16页

现炒一锅卖8000元，外卖最高一月过百万！这家小龙虾店凭什么这么牛？

当时他拿下了一条老街的一个废弃仓库，人人都劝他去繁华商业区，他却偏偏选在这个老街，而且...

2019-10-16
吃小笼包配鸡尾酒？鼎泰丰首次在国内开“餐+酒”概念店

鼎泰丰以小笼包最为出名，制作要求使用5g的皮、16g的馅、18撷每个小笼包的误差不得超...

2019-10-14
过了个小长假，感觉餐饮业真的变了

对大部分人而言，马太效应是个十分令人扫兴的概念，因为我们都无法底气十足地说自己就是会“...

2019-10-10
生煎、热干面、肉夹馍成国庆外卖销量前三名

10月5日，一外卖平台发布数据显示，国庆前三天，全国重点城市中，兰州、南昌、成都、贵阳...

2019-10-10
钵钵鸡会是下一匹黑马吗？

随着消费升级大趋势的来临，如今消费者更多的是在吃饱之外还要求食材新鲜、健康卫生、品质保...

2019-10-10
深秋吃烤鸭喝大碗茶，探探大兴国际机场的老北京味儿

北京大兴国际机嘲开业”后，迅速成为新晋网红，作为“美食天堂”登上热搜，备受网友和吃货垂...

2019-10-09
中国烹饪协会会长姜俊贤：借力资本市场做大做强餐饮企业

14亿人的一日三餐里，藏着无数千亿市值的生意。中国烹饪协会会长姜俊贤接受中国证券报记者...

2019-10-08
第七届中国智慧餐饮创新峰会-亮点抢先看

伴随着国内智慧餐饮的高速增长，峰会已经累计3000家餐饮品牌参与，200多位餐饮大咖分...

2019-10-01
山城美食火锅香美团大数据解读重庆餐饮发展之路

在中国迈入崭新时代的过程中，中国餐饮业也将迎来自己的新机遇和新挑战。要想在未来的市场竞...

2019-09-30
“人造肉第一股”市值缩水近四成

10月29日，一些在BeyondMeat上市时被锁定的股份将可以流通，随着股份供应增加...

2019-09-30
火锅、川菜……谁是最“吸金”美食？大数据告诉你

随着互联网的高速发展和短视频等媒介的兴起，重庆一时间成为游客打卡的向往之地。从解放碑到...

2019-09-28
全国开出近800家直营连锁门店，乡村基斩获2019世界川菜烹饪技能大赛团队“金奖”

9月21日，由世界中餐业联合会、资阳市人民政府联合主办的“2019第二届世界川菜大会”...

2019-09-25
蟹足棒里根本没有蟹肉，那发明它图个啥？

蟹足棒，也会叫做蟹棒、蟹肉棒、蟹柳，它是大家都很熟悉的食材，在火锅界，蟹足棒的鲜甜，总...

2019-09-20
价格比同行高15%，却比同行生意好？“现炒”是风口还是一阵风？

日翻台13次，200平店月营收最高达80万；身处写字楼，晚上八九点还在排长队；开了12...

2019-09-20
40名厨师“手工现做”，蔡澜点心店高投入能赚钱吗？

在深圳、广州排长队的“网红”蔡澜港式点心专门店来北京两周了，蔡澜“食神”的名人效应有多...

2019-09-18
2亿元做一家“龙虾店”，一天排16000个号，长沙文和友到底有什么秘密？

即便文和友已经成为长沙最具代表性的美食品牌，创始人文宾与CEO冯彬都强调，文和友不是一...

2019-09-17
买不起猪肉，以后只能吃“人造肉”了？

原料食材

猪肉真的要吃不起了？2019年被称为“人造肉元年”，包括比尔·盖茨、李嘉诚、莱昂纳多、...

2019-09-16
高颜值寿司成美食界“小清新担当”

闷热天气里，口味偏清淡、口感多温凉的日本料理成为吃货的好选择。Ins风插画寿司卷、太极...

2019-09-14
猪肉狂涨价，餐厅怎么办？

过去几天里，从中央到地方各部门陆续出台一系列措施，直指稳住猪肉价格。据商务部发布数据显...

2019-09-11
“订饭送锅”火了！这也印证了外卖市场的3个新趋势

“今年开出1000店１，这是一个主打“外卖”的鲍汁捞饭品牌，在官微写下的目标——最近，...

2019-08-30

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