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实战经营 - 厨政管理 当前第92页
如何有效的控制酒店的人才流失
人才管理
人才是酒店最宝贵的财富，酒店之间的竞争归根到底是人才的竞争。当前，酒店人才主动流失、隐...
团队管理八大原则
人才管理
一、管理认知1、经常自我反省，检视一下，在管辖范围内的人、时、地、物、有没有浪费资源，...
怎样带好一个出色的团队
人才管理
1、威信-----一个领导者的威信在一个团队是非常重要的。它直接影响决策下达、实施及效...
餐厅服务员培训心得
人才管理
一、通过职业素质的培训：使我树立了正确的从业观念，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消...
留才的六个技巧
人才管理
1、清楚区分哪些员工是你想保留的。现在很多组织犯的错误是，将注意力集中在该解雇什么员工...
餐厅员工培训大全
人才管理
一、新员工岗前培训1、迎新演说。驻店总经理（酒店经理）应亲自向新服务员致欢迎词，对新员...
奖励员工的五个标准
人才管理
管理作家布朗斯坦指出，无论主管采取那一种奖励方式，要达到最佳的效果，这些做法都必须达到...
员工流失给企业带来的成本损失
人才管理
员工辞职离开企业，尤其是核心员工离开企业，对企业会是一种损失，严重的会影响到企业的运营...
饭店员工年轻化的弊端
人才管理
目前，国内饭店普遍存在着员工年轻化现象。在一些饭店中，一线员工很少有超过30岁的；客人...
激励员工的六把金钥匙
人才管理
〖管理寓言〗有一只母蟹这样教育它的儿子：“孩子，你怎么能横着走呢？向前直走多方便，改过...
怎样了解员工真实想法
人才管理
一般的，下属对上司总有一层顾虑，这层顾虑往往使他在上司向他了解他的需要的时候，不敢说出...
酒店饮食成本主管岗位职责
人才管理
一、职责规范1、负责酒店饮食成本报告，控制饮食销售成本。2、监督和检查采购供应渠道，收...
酒店领班9大忌讳
人才管理
1、不注意聆听。如果一位领班不听从员工对工作的见解，员工将会非常失望，慢慢地就会没有兴...
解雇员工应做到“诚实的残忍”
人才管理
当一个员工因工作业绩较差，态度恶劣，技能、经验达不到公司要求等原因即将遭到公司解雇时，...
让员工活起来的21个技巧
人才管理
1、让每个人都了解自己的地位，不要忘记和他们讨论他们的工作表现；2、给予奖赏，但奖赏要...
如何应对员工发工资就走人
人才管理
一发工资就有员工自动离职怎么办？首先，这是一种正常现象，不必惊慌，餐饮业员工适当流动是...
如何解读员工的忠诚
人才管理
员工忠诚是稀缺资源，高薪、福利、奖金、升职都争着为忠诚买单。但是，不管企业怎么大方，效...
员工离职需要防范的五大风险和应对措施
人才管理
不同类型的员工离职对企业的影响是不同的。员工离职通常被分为两种类型：主动离职和被动离职...
经理如何激励员工
人才管理
管理工作的实质是通过其他人的努力获得成就。在当今知识经济日新月异的时代背景下，市场的外...
6条用人原则激活员工热情
人才管理
餐饮企业员工热情不高怎么办？在北京这家超大型饺子城，我特地制订了6条用人原则，张榜公布...
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