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实战经营 - 厨政管理 当前第273页
火锅店服务标准守则
服务员不得浓妆戴首饰,火锅餐饮服务员必须了解特殊的民俗禁忌，全部会用普通话服务，并具备...
点菜推销的八种语言技巧
现在很多酒店都设有专职的点菜师，有了专职点菜师，顾客对酒店的菜肴能够全面的了解，餐厅的...
处理顾客投诉YES OR NO
投诉，是餐饮企业的一面镜子，它能督促餐厅改善内部管理，提高工作质量。面对顾客投诉，餐饮...
两步优化顾客就餐体验
餐饮消费本身就是一种体验消费。人们吃什么、怎样吃、吃的效果、吃的礼仪、吃的环境、吃的文...
让服务员成为“喜剧演员”
如今餐饮业，服务员来自五湖四海，是一支流动大军，很难稳定。令管理者尴尬的是，刚培训好的...
火锅店日常工作服务流程
一、服务流程（礼貌用语微笑服务贯穿全程）引宾入坐送餐巾服务茶水服务撤口布去筷套上开胃菜...
关乎酒店的生存与发展的重中之重-服务
餐饮业的比拼，实际上就是“服务”的比拼。服务质量、服务水准的高低，不仅关系着酒店的效益...
人性化的餐饮服务
你有没有想过，当你走进餐厅的时候，迎接你的，不是标准化的笑容，而是朋友般的问候？你有没...
流失的顾客如何才能挽回
买方市场条件下，顾客成为现代企业最重要的稀缺性资源，顾客决定着企业的命运与前途。因此，...
顾客消费前的心理效应应掌握
消费者在进行餐饮消费前具有一定的消费偏好，针对餐饮消费者的心理，需要进行餐饮消费需求心...
可借鉴的时尚新颖个性服务
在重庆餐饮发展风起云涌的今天，餐饮企业自律已经走在政府规范前面，种种独创的时尚新颖个性...
服务细节助餐企留住客人
餐饮随市场的不断壮大，餐饮行业的竟争也随之增加，面对一个餐饮旺季来临的期限里，如何有效...
餐饮服务要注重的细节
注重细节服务也许不会令你的酒店“一飞冲天”，但反之——确实能让你“突然死亡”。让我们先...
餐饮管理者处理客人投诉的技巧及依据
餐饮服务人员在为客人进行服务的过程中出现问题遭到客人的投诉，作为餐厅的经理又该怎样做呢...
客人对餐厅服务的心理要求
饭店的餐厅除为住店客人提供日常饮食外，还为住店客人和其他宾客提供交际应酬、喜庆宴会、家...
餐饮服务承诺的应用技巧
餐饮服务承诺是指酒店餐饮部通过广告，人员推销和公共宣传等沟通方法向顾客承诺餐饮服务质量...
化“有形”服务为“无形服务”
酒店服务质量的好坏，不仅影响客人的情绪，而且事关酒店声誉和效益。服务质量如何，关键在于...
一流服务五点经
“一流服务五点经”提出优质服务的重点内容和形式方法，是对服务精华理论的提炼。把它推行下...
略论餐饮产品的附加值
餐饮产品的附加值，在突如其来的“非典”时期，在某些店家得到了明显的凸现。当整个餐饮业营...
餐厅服务失误后该怎么办
对于酒店来说，服务过程的完美无缺是一种理想的境界。但在现实当中，几乎无法实现。员工在服...
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