创业学院 - 创业资讯,行业视点,创业宝典,项目评析,新店筹备,运营策略,厨政管理,案例分析

创业学院

文章分类

新闻资讯	博览群书	创业谋划	实战经营
新店筹备	经营策略	厨政管理	案例分析

实战经营 - 新店筹备当前第2页

烫火锅又有新食材，四川研制出这些食用菌新品种

原料食材

科技改变生活，这一次影响的是吃货们。记者近日从四川省食用菌研究所获悉，该研究所负责的食...

2022-01-26
需求旺季来临猪肉价格出现反弹

原料食材

11月25日，北京新发地猪肉交易大厅内，上百个猪肉摊位的摊主在忙碌着，招揽顾客、讲价议...

2021-11-26
羊肉大跌？养羊亏损？事实并非如此

原料食材

近来，有消息称，羊肉价格大跌、养羊亏损，实际情况到底如何？“今年春节过后，羊肉及活羊价...
餐饮人秘而不宣的各种餐饮经营数据指标！（绝对干货）

餐厅各项营业成本占比分析营业成本系指在营业过程中,扣除直接成本后的间接成本。可以分为固...
现在的炒菜机已经会颠锅了？

厨具设备

现在的炒菜机已经会颠锅了？果然现在的科技是日新月异，真不知道以后会进化到什么程度，不知...
为什么别人的厨房比你更牛？做明档的都应该看看

装饰装修

这两年，明档厨房已成为行业趋势。有点条件的餐厅都上了明档，但至于明档到底有啥好处？具体...
空间设计师沈雷：餐饮如何与设计有效沟通

装饰装修

设计师在餐饮行业中充当着什么样的角色？他们与餐饮创业者（业主）如何共同推进一个项目？他...
植物肉全面发力中西式餐饮，未来或成常规食材

原料食材

如果说此前消费者对植物肉的印象，多在麦当劳、肯德基等洋快餐，那么随着雀巢嘉植肴等植物肉...
什么叫脆肉鲩？是草鱼吗？中山脆肉鲩的相关菜品

原料食材

脆肉鲩（huàn）原产是在于广东省中山市长江水库，是用水库的矿泉水，喂精饲料运用活水密...
鲭鱼和鲅鱼有什么区别和相似之处

原料食材

鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，别称鲐鱼、鲐巴鱼、青鲇鱼等，出没于西太平洋及大西洋的海岸...
鲐鱼，鲅鱼，鲐鲅鱼有什么区别如何区分

原料食材

好多朋友总是分不清鲅鱼和鲐鲅的区别，他们的市场价格相差很大，今天我们就一起了解一下他们...
刀鱼、带鱼和秋刀鱼有什么区别？

原料食材

很多人分不清带鱼、刀鱼、秋刀鱼的区别。下面就是小编为大家梳理的它们之间的区别。先看刀鱼...
又到一年丰收时大黄鱼香飘大陈（多图）

原料食材

>begin-->大黄鱼，对椒江大陈人来说，始终占据着一份割舍不开的记忆，...

2020-11-08
成都网红餐厅科技感十足

装饰装修

顾客在餐厅用餐。安源摄顾客在点菜。安源摄11月2日，记者走进位于成都市龙湖上城天街的失...

2020-11-02
重庆火锅中出现最多名气最大的无名小辈耗儿鱼

原料食材

在火锅的世界里，重庆是当仁不让的宇宙中心，重庆火锅的涮食多为动物内脏，大鱼大肉并不多，...
黄金蟹、黄道蟹、面包蟹、馒头蟹这些名字的由来

原料食材

现在，市面上螃蟹种类太多，尤其是进口的螃蟹，个大体肥，为了突出它的稀有，各种华丽丽的名...
海珍花胶知识详解

原料食材

“鲍、参、翅、肚”是食物中的珍品，除了名贵外，还有一个共同点：要靠其他食材搭配才能使之...
牛肉部位分割表以及每个部位的具体特性和用法

原料食材

牛肉是大家最常用的食材之一，以肉质细嫩、肉味浓厚而更受食客欢迎。不过，你真的知道每个部...
全球首家全聚德5D餐厅，像坐进了北京故宫里

装饰装修

说到5D餐厅，大家会想到米其林三星UltravioletbyPaulPairet，主打...
中国植物肉革命，需要一场“团战”

原料食材

植物肉从去年开始初入大众视野，如今已经是一个“老生常谈”的话题。但是植物肉在中国，似乎...

2020-08-31

上一页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 下一页