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实战经营 当前第82页
前厅后厨配合得好，餐厅运营才是真的好！
餐饮管理
如顾客有特殊要求，服务员没有及时送达后厨，菜品不符合顾客的要求会造成很大的影响，有的关...
人造肉前景如何应由市场来检验
原料食材
近期，国内首款人造肉上市，引发“吃货”们的热烈讨论。日前，金字火腿推出国内首款人造肉饼...
2019-10-25
餐厅生意不好，千万别急着拿后厨开刀，换菜品，甚至换厨师
餐饮管理
这对于后厨来说更为重要，一把不顺手的刀，都有可能影响一个厨师一天的工作。举一个最简单的...
饭店员工执行力差，其实这是老板的问题
餐饮管理
上面提到的都是提升执行力的方法和途径。但是，作为餐厅老板必须用公平公正的心去对待员工，...
开餐厅的老板为什么总觉得自家的服务员不如别家的
餐饮管理
因此，在服务意识培训时，不是只是针对服务员的培训，而是至上而下的全体人员培训，同时建立...
饭店收到差评未必是坏事，这个案例顾客一句差评救了一家餐厅
餐饮管理
在店铺的经营过程中遇到难题并不是奇怪的事情，老板也难免束手无策。遇到这种情况时，老板或...
做餐饮外卖如何赚取？先从算好帐开始
餐饮管理
本文所述案例所处的市场环境与现在有差异，每个城市的情况也不一致，同时里面很多的数据为理...
被山寨侵权怎么办？学至尊比萨，坚决打假！
餐饮管理
018年年初，陈天龙的至尊比萨团队着手搜集证据，并且聘请了律师团队。“差不多两个月的时...
餐厅开得好好的，合伙人要退股，该怎么办？
餐饮管理
如今，越来越多人选择合伙开餐饮店。虽说合伙创业都是以长期合作、共同盈利为根本出发点的，...
4个方法，教你打造高效的餐厅运营团队
餐饮管理
大家会根据共同的业绩目标衡量自己的工作能力，而在这种情况下，团队会迅速发现短板缺项，对...
5个餐饮门店管理难题的解决方法，可供参考
餐饮管理
那样只会影响他的发展及与其他同事的相处。应鼓励他积极上进，充分的把自己的能力展现出来，...
在准一线城市开有7家直营连锁中餐店的五自省
餐饮管理
前面说了这么多，很多人会说这看起来都是虚的，没有一条是关于餐饮工作中的干货，但想说的是...
海底捞师徒制、百果园店长合伙制：激发每个人的善意和潜能
餐饮管理
有人问，海底捞的海外发展策略是什么样的？张勇的回答很简单：“我们有多少店长，就做多大计...
餐饮品牌如何打造 “扛把子”经典产品？
餐饮管理
餐饮市场一片红海里，大品类的机会越来越少，越来越多的品牌需要去深耕细分市场，因为细分市...
餐饮人一定要知道这八句坑人的傻话
餐饮管理
鹿鹿经常觉得，在这个行业，需要学习的太多太多，正在变化的越来越快。觉得餐饮很简单，自己...
成功的餐饮人每天都在做什么？
餐饮管理
很多时候看不到希望！依然愿意坚持！无数个诱惑摆在眼前，却依然不愿意放弃餐饮，因为始终坚...
餐饮店长8大难题剖析，值得你收藏！
餐饮管理
员工想转行，那么就告诉她现在转行就得重新学习，一切从头开始，而且现在的技能就会荒废，而...
老板请你来是当餐饮店长的，不是服务员！
餐饮管理
我们在工作中要经常进行总结和反思，在总结中才能发现自己是否遗漏了重要的工作，在反思中才...
一个博士斗辩过一个餐厅经理
餐饮管理
厨师，不必感到不好意思，不必感到羞愧。厨师是一个很好的职业，是一个为人们服务的职业，是...
顾客与餐厅之间的“斗争”，餐饮朋友们应该如何应对呢？
餐饮管理
上菜慢，是顾客的痛点，更是餐饮人的痛点。餐厅生意要想火，除了菜品要好，服务要好，上菜速...
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