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实战经营 当前第77页
饭店档案安全管理制度
规章制度
对计算机内的档案信息要做到安全管理，定期检查、清理信息，以防信息的丢失与损坏
饭店电梯机房管理规章制度
规章制度
维修时不得擅自改动线路，必要时应先报告有关部门，允许后方可改动，改动部分应有相应的技术资料
饭店安全生产考评和奖惩制度
规章制度
凡发生以上事故，由饭店纪检和行政部门依照安全生产责任状和有关规定逐层追究责任；发生责任...
酒店安全生产检查制度
规章制度
1、酒店每月要组织各部门管理人员对各营业场所和重点要害部位进行一次安全大检查，督促检查...
饭店安全生产教育培训制度
规章制度
安全生产负责人和主管安全的管理人员初次培训时间不得少于32学时，每年再培训时间不得少于...
餐厅服务制度
规章制度
不得与客人争吵，不得批评客人或强迫推销；对待小孩必须有耐心，不得抱怨或不理睬；如果小孩...
酒水部经理工作职责
规章制度
酒水部经理对餐馆经理或餐饮部助理经理负责，对酒廊和酒吧进行有效的和营利性经营管理，最大...
饭店前厅收银制度
规章制度
1、和各楼层保持密切的联系，根据客人离店时间排好明细表，等待客人前来结账；2、前厅收银...
厨房设备与餐具卫生制度
规章制度
1、设备、餐具应洗涤之后再进行消毒处理；2、加工食物原料用的设备、厨具消毒应更加认真细...
酒店员工牌工作证管理制度
规章制度
员工应保管好员工牌和工作证，不得和其他人交换使用，不得在上面乱涂乱画；
饭店客人急病处理制度
规章制度
1、服务员发现客人病倒应以最快的速度通知领班或部门值班经理，并负责照顾客人；2、领班或...
点菜上菜服务制度
规章制度
第一道菜应放正中间处，第一道菜来时，先将中间空开，第二道菜应摆在靠近年老或贵客、女士面...
酒店点心部熟笼岗位职责
规章制度
●负责蒸制各种色点、花卷、饺类、糕品及各种半制成品，能够制作各种时果、花饼及薄饼。●早...
饭店逃账客人管理工作标准
规章制度
(1)前台收银处发现客人不愿交订金，一方面要礼貌地请客人预付款，并作好解释，另一方面要...
公司劳动纪律管理制度
规章制度
中心领导定期或不定期组织人员进行劳动纪律检查。发现部门监管执行不到位的，考勤中弄虚作假...
烧味部工场岗位职责
规章制度
●做好每天肉品和半成品的清洗、斩劈、上叉、扫汁等工作。●负责烧烤、卤、浸各种肉类食品及...
餐厅行政总厨岗位职责
规章制度
定期实施厨师技术培训。组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核，制...
糕饼师岗位职责
规章制度
●装饰蛋糕的表面，根据要求切好或整形，在蛋糕表面铺好糖粉。●根据菜谱准备厨房各部门所需...
宴会前的检查制度
规章制度
（1）宴会厅厅容的检查。检查宴会厅的布局是否按要求设计布置，摆台是否合理、美观，主人位...
酒店厨房考核制度
规章制度
业务操作考核：由总厨或厨师长进行实际操作考核，它包括综合业务操作考核和岗位业务操作考核
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