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实战经营 当前第86页
精华|从458页文档提取精华内容分析海底捞管理
餐饮管理
回头客。68.3%曾在海底捞就餐过的参与者至少每月光顾一次海底捞，而98.2%曾在海底...
海底捞组织运作秘诀：用好“绩效考核”这把指挥棒……
餐饮管理
我们最后的方式就是内部由店长考核员工，店长由客户和总部考核，再搭配神秘嘉宾。这样能做到...
火锅外卖如何做到万单？深度解析火锅外卖新思路
火锅店外卖转型做冒菜/麻辣烫已经有了成功的先例。但，大部分的品牌和门店还是表现平平。外...
人造肉火热背后：价格高，标准缺失
原料食材
近日，金字火腿牛肉味植物肉饼在电商预售，股价连获5个涨停，双塔食品、哈高科、丰乐种业、...
2019-10-23
对比分析肯德基、麦当劳汉堡，肉夹馍、煎饼该怎么做
餐饮管理
对比肉夹馍和煎饼，在分散混乱的市场中，我们能看到的具备初始品牌的也就只有西少爷、煎饼道...
西贝的管理之道值得餐饮人借鉴
餐饮管理
而成效也是明显的。2017年，西贝年营收达43亿元，卖出菜品9000万道，为5000万...
员工迟到1分钟被辞退！餐饮老板你还真的不能任性
餐饮管理
因此，企业应该注意，以上员工对非过失性辞退亮红灯，即使满足《劳动合同法》第40条规定的...
很多餐饮人不会解读大数据，不妨从这三方面入手
餐饮管理
如果企业想实现规模化、品牌化、连锁化高速发展，那一定要把自己的商业模式和产业链条围绕这...
餐厅员工总偷懒？那是因为老板犯了一个大错误
餐饮管理
本次，隋政军分享的动态ABC计件激励法只对基层员工可以用，对基层管理干部、中层、高层管...
餐厅服务员服务心态自我八问，想明白了就能快速进步
餐饮管理
我们看到，案例中尽管只是假的笑脸和苦瓜脸，也使顾客产生了积极或消极的情绪。可想而知，服...
餐饮店生意不好这4件事看似合理，却要了餐饮店的“命”
餐饮管理
餐饮店是开起来容易做起来难，既然选择了餐饮创业这条路，就应该认真去对待，千万不要凭着一...
餐厅索赔纠纷如何处理？
餐饮管理
建档的好处是有益于事故责任和索赔金额的认定，同时也利于餐厅经营者针对事故的缘由作出相应...
判断一个人是不是餐馆老板的8个细节
餐饮管理
凡是听说某个地方又开了一家火爆的、特别的、有意思的、同类目的店，他很快就会出现在这家店...
餐饮老板学会这三个技巧，就可能比80%的餐饮人赚钱
餐饮管理
当你掌握并能够运用这三个思维的时候，再审视你现在遇见的问题，我相信你会有和之前不同的想...
做餐厅老板娘，先想清楚这7件事
餐饮管理
越来越多的领域有女性管理者进入，现在有一半的独立餐厅的经营者都是女性，所以提升自身天赋...
餐饮好店长与坏店长区别，全都在这里了！
餐饮管理
在餐饮企业，优秀的店长年薪动辄百万，而普通的店长却只比服务员强一点点。凭什么别人能加薪...
开餐厅不懂这些，90%的创业者都难存活！
餐饮管理
餐厅经营过程中遇到的每一个问题，稍不注意都会是致命的。以上几个案例，涉及了选址、管理、...
餐饮企业如何避免被资本绑架？
餐饮管理
先穿袜，再穿鞋，先吸纳“战略投资”，再引入“财务投资”，才能够伴随初创型餐饮品牌走得更...
只是换了个店长,业绩竟然这样的不一样，根本原因是……
餐饮管理
连锁餐饮企业需要优秀的店长，往往这些优秀的店长往往都是身经百战、历经磨练锻炼出来的，作...
需求和趋势，是决定餐饮品牌生死的两条生命线
餐饮管理
所以不要羡慕某些单一因素成功的餐厅，扎实的基本功、对趋势和需求的把控能力才是构建餐饮品...
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