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采购海鲜的秘诀
原料食材
海鲜采购成本较高，如果质量不好会造成极大的浪费，那么采购人员如何才能买到高品质的海鲜呢...
公司采购管理办法范本
原料食材
适当的管理能够让采购工作更顺利的开展，取得良好的效益。下面是一份某公司的采购管理办法，...
选购海鲜原料的几点注意事项
原料食材
海鲜原料的质量对菜品的最终质量有重要的决定作用。下面为大家介绍一下选购海鲜原料的几点注...
采购员工作要求
原料食材
采购员的作用一是提供原料，保障经营正常运转；二是控制采购价格，为企业降本增效。那么如何...
餐馆采购方法
原料食材
一般中小餐馆的采购人员，在为企业购买食品原料和其他物品时，根据原料的性质不同，使用上急...
酒店采购管理规定
原料食材
一、采购管理制度1、自洁自律，严守工作纪律。不接受供应商礼金、礼品和宴请；2、严格遵守...
餐饮采购供货协议范本
原料食材
甲方：乙方：×××餐饮管理有限公司甲乙双方本着平等、自愿、诚实信用、互惠互利的原则，就...
餐饮企业如何安全选购海鲜产品
原料食材
新鲜虾类如何安全选购与食用？1.看验胸节和腹节连接程度。在虾体头胸节末端存在着被称为“...
餐饮食品原料的采购管理
原料食材
一、餐饮定货、采购的组织表现形式1、饭店采购部负责所有餐饮物品的采购。饭店采购部在饭店...
采购计划与采购预算编制
原料食材
1.总则1.1.制定目的为制定采购计划与预算编制流程，配合公司预算制度的推行，特制定本...
缓解采购成本之成本规避
原料食材
“成本”是采购人员心里“永远的痛”，那是因为采购人员无时无刻不在面临成本的压力。相对于...
酒店采购成本控制措施
原料食材
成本控制是酒店经营管理中要研究的永恒话题。作为财务管理人员，财务数字并不是衡量酒店利润...
采购谈判技巧培训要点
原料食材
1、永远不要试图喜欢一个销售人员，但需要说他是你的合作者。2、要把销售人员作为我们的头...
餐厅原料采购原则和采购方式
原料食材
小吃店原料采购，就是要以合理的价格、在适当的时间、从安全可靠的渠道、按规格标准和预定数...
厨房采购人员的应聘技巧
原料食材
采购人员在餐饮业中又称之谓“采买”。餐馆在运作中的“进”、“销”、“存”三大项工作中，...
采购海鲜的注意事项
原料食材
(1)季节性采购部门在采购海鲜的时候，必须考虑到其季节性。通常水产品的价格会随着产季的...
厨房承包制下的采购管理
原料食材
原料选购三人行菜肴的成本控制是从采购开始．影响采购价格的因素有很多．除了原料的品质、数...
如何堵住餐饮采购过程中的漏洞
原料食材
采购是酒店的门户，采购部采购回来原材料的好坏不仅决定着菜品的质量，在一定程度上还制约着...
餐饮行业点面结合的采购方式
原料食材
采购一直是酒店一个很重要的环节，如果采购来的原料质量不达标，会直接影响到酒店生意；如果...
原料采购的六大猫腻及对策
原料食材
斤称上的缺斤短两，是原料采购中最明显、也最容易被发现的采购“猫腻”。随着各种更为先进的...
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