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餐饮原料采购价格控制途径
原料食材
成功的采购就是要获得理想的采购价格。餐饮原料的价格受诸多因素影响，通常价格的波动较大。...
仓库采购制单流程
原料食材
一、供应商验收制单流程1、低值易耗品（直入各部门）-----手工开实物入货单，由部门、...
采购原料挑时机节约成本
原料食材
采购原料要讲究购买时机。一般，早上开市的时候，原料的价格最高，所以采购就应该避开这个时...
餐饮的采购和供应工作
原料食材
饭店餐饮经营不仅直接影响营业收入，而且影响饭店的外部形象。因此，抓好餐饮经营的采供控制...
餐饮采购十二变量
原料食材
原料采购数量，根据仓储的订货情况和烹饪原料的预定量确定。如果采购原料太少，出现餐饮生产...
酒店常用原料采购方式
原料食材
餐馆的采购人员，在为企业购买食品原料和其他物品时，根据原料的性质不同，使用上急缓程度不...
四种采购方法利弊谈
原料食材
餐饮企业的的日常经营消耗主要集中在菜品的原材料上，那么如何有效的降低原材料的成本呢？餐...
厨房原料的验收管理
原料食材
采购是厨房生产获取必需原料的前提，验收是提供厨房价格适宜又适用原料的保证。谁都不能保证...
[采购]中餐馆的采购方式
原料食材
餐饮经营要掌握一条非常重要的原则，就是降低购进原材料的成本。达到降低经营成本的目的，必...
餐饮经营中的采与供
原料食材
饭店餐饮经营不仅直接影响营业收入，而且影响饭店的外部形象。饭店的餐饮经营，占饭店年营业...
餐厅都爱的“裸”餐，究竟是新的掘金点还是噱头？
近日，很多人的朋友圈都被一个裸眼3D小厨师视频刷屏了。一时间，食客大呼惊喜；很多餐厅纷...
自助餐快没法干了，活路在哪里？
下午三点不到，北京朝阳北路就已经开始人声鼎沸，车来车往、好个喧嚣热闹，即使是刚刚失恋的...
冬天来了，这个品类会是餐厅的下一个爆品吗？
寒冷的冬季要来了，除了火锅，哪个品类最能带来慰藉？要说既能保温又能填补菜品空缺，那非煲...
大叔卖油条月入2万是如何做到的？
最近网上传递一个大叔餐饮小吃创业励志的故事，卖油条月入2万，并在一家4S店定了两辆SU...
餐饮新模式来袭，再不跟上又要被落下了！
改变餐饮固有形态，在模式上创新，成了在餐饮业异军突起的奇招，很可能一举一动都变头条。也...
创业小败局：天时地利人和的包子店怎么一年就倒闭了
我一直看好餐饮行业，特别是一些特色小吃店，非常适合中小创业者。和大餐馆比起来，小吃店对...
星巴克开始卖酒了！于是，我想到了餐厅饮品这片“处女地”...
“上一次我们说，设计一份好菜单就像拍电影。90%的观众都讨厌白开水般的无聊剧情，因此菜...
如何在购物中心开一家赚钱的餐厅
购物中心餐饮近些年已经成为趋势，其以集中性、舒适度、综合性等特点，受到越越多消费者青睐...
淹没于市井的刀削面，咋就能撑得住场面又镇得住吃货
一家面向大众的刀削面馆，在乱花渐欲迷人眼的市场变化中，不但没有被各种扑面而来的特色餐饮...
柴火鸡的一夜爆红与迅速衰落原因分析
2014年，一款主打“卖回忆”的柴火鸡，忽如一夜春风来，强势攻占重庆吃货们的朋友圈。在...
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