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厨房成本控制绝招
厨房管理
厨房是餐饮业核心，是生产的重地，它直接决定酒店的兴衰，生死存亡。树立企业形象，创造名牌...
后厨备料的管理
厨房管理
原料加工阶段包括原料的初步加工和深加工。初步加工是指对冰冻原料的解冻，对鲜活原料进行宰...
表格锁住厨房成本1
厨房管理
成本控制好，酒店生意火。我从事餐饮行业也已经有很长的时间，到目前为止可以一手玩转十几个...
用表格锁住厨房成本2
厨房管理
成本控制好，酒店生意火。我从事餐饮行业已经有很长的时间，目前可以一手玩转十几个厨房，为...
优化后厨环境六措施
厨房管理
一家酒店是不是能够达到健康饮食，菜品的制作质量起着十分重要的作用。而决定和影响酒店菜品...
厨房管理四大关健
厨房管理
管理后厨是需要各种关键点的，下面就给大家介绍一下厨房管理方面的几大关键点,首先、厨房要...
餐厅选址的六大致命错误和十大法则
选址定名
餐饮选址是投资者餐饮创富之门的第一道关卡。选址选好了，就如在战场中占据了有利地形，取得...
五星级酒店提供外卖产品真的能盈利吗？
无论是酒店在店客人还是本地居民，现在越来越多的人喜欢点外卖，或者买一些小的零食在路途中...
“单身狗”越来越多，主打“一人食”的餐厅会越来越多吗？
刚刚过去的七夕节，很多餐厅抓住机遇营销，瞄准节日消费。隔壁的情侣成双对，单身狗……也得...
后厨管理细节很重要
厨房管理
在现代餐饮管理中，后厨的管理是整个餐饮管理中重要的组成部分之一。后厨的管理不仅仅是物色...
[秘笈]四招改变您的厨房
厨房管理
厨房的管理就是全面激活厨房所拥有的生产要素，充分调动厨房的人、财、物等各方面资源，并以...
酒店厨房实行“包厨”与“单聘”管理模式论析
厨房管理
现代酒店的厨房管理是一项复杂的系统工程，是酒店管理中的核心要素。实施管理时需要把厨房人...
如何对厨房进行有组织有方针的管理
厨房管理
今天向大家介绍的是如何针对于厨房进行有组织管理。有计划的管理对于酒店是一件非常有意义的...
如何对酒店的厨师和厨房员工进行有效的管理
厨房管理
作为一个酒店和厨房的主要负责人。对酒店的厨师和酒店的员工的管理可以说是非常头痛的。怎么...
提搞厨房管理责任人的素质与管理的责任感
厨房管理
一个酒店的员工的素质可能直接的影响酒店的整体形象。所以身为厨师和酒店员工的你。在现在这...
行政总厨的职责 做一个合格称职的行政总厨
厨房管理
行政总厨是一个酒店对一个厨师最大的评价。那么如何才能做一个合格的行政总厨呢。既然能从一...
厨房管理的重中之重 不容忽视关键的厨房管理环节
厨房管理
厨房中最重要。也是最容易被厨房管理人员忽视的一个最重要的管理环节是什么呢。先保密。不告...
对酒店用餐的餐具进行更有效的管理
厨房管理
好的酒店要做到规范化。所谓面面俱到.今天给大家介绍的就是酒店如何对用餐的餐具管理的一个...
某酒店一天厨房工作流程及餐前准备工作
厨房管理
以下是一个酒店的正常的工作的流程一天24小时的详细介绍仅给大家作为参考。相信这也是一个...
厨房防火的管理和厨师预防火灾的隐患
厨房管理
最近酒店的火灾也在有上升的趋势.现在已经是夏天了。对于酒店的防火于未然是一种很大的考验...
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