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饭店必备的50种小咸菜的做法
1、酱八宝菜黄瓜1000克,藕、豆角,800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁2...
秘制酸辣柠檬凤爪实战技术
【配料】鸡爪500克,青椒25克,小米辣40克,香菜根粒10克,鲜花椒20克。蒜蓉55...
嘎嘣脆酱黄瓜咸菜配方
嘎嘣脆酱黄瓜咸菜配方原料:切好黄瓜10斤调料:东古一品鲜300克美极鲜100克草菇老3...
镇江酱菜棗香菜芯做法
制作方法:1.渍盐:要求按季节适时收购果蔬,统一规格,根据不同品种采取不同的渍盐方法。...
古法腌制咸鸭蛋做蛋黄酥,给1000都不卖的秘诀,外面一盒就要50块
这个方法有点长,建议先收藏哦,绝对值得。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋...
可能是最全的腌咸蛋的配方
1.盐水腌蛋腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却,...
五种酒店常用食材腌制配方
腌制原料的配方是酒店热销菜品的法宝,今天给大家展示五种腌制原料的配方。一、腌姜牙配法:...
数位大厨首次公开,24个原料腌制绝密配方,厨师必学
腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。主要目的是防止腐败变质,但同时也为消费者提供具...
爽口酱萝卜 风味萝卜泡制
原料:白萝卜3个,白醋300克,白糖300克,蒜蓉辣椒酱一瓶,泰国鸡酱一瓶,生姜200...
糖醋腊八蒜 糖醋秘制法
糖醋秘制法:1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水,按这个比例做的菜万无一失~糖...
糖醋萝卜
腌腌是冷菜的一种烹饪方法。是把原料在调味卤汁中浸渍,或用调味品加以涂抹,使原料中部分水...
印象泡菜
材料:原料:娃娃菜250克。调料:李锦记蒜蓉辣酱10克,泰国辣鸡酱20克,味好美番茄沙...
50种风味小咸菜的详细做法
1.酱八宝菜≮美食原料≯黄瓜1000克,藕、豆角各800克,红豆400克,花生米300...
色香味俱佳的四川泡菜制作秘诀
最近十多年,川菜在全国各地持续火爆,而川式的泡椒系列、泡菜系列更是受到外地食客热捧。说...
糖醋蒜的做法图解
材料:新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克(可依据个人口味调整)、盐两勺(不能太多...
豆芽腌制技术详解
掌握真正的豆芽腌制技术,利用这项技术轻松赚钱!原料鲜绿豆芽10公斤中等腌菜坛一个尖辣椒...
腌黄瓜西红柿辣椒糖蒜等秘方
腌黄瓜菜的秘方:酒4两味精2两酱油2斤醋一斤黄瓜10斤辣椒1.2斤生姜4两大蒜4两盐1...
西芹泡虾花及四川泡菜水制作及保养方法两则
亮点:用鲜虾做泡菜,做法简单,但是出品很显档次。售价18元,日售可达15份。后面为大家...
独门配方酱制腌黄瓜二则
独门配方一1、黄瓜十斤,切成如下模样。2、切好后洒盐一斤(如果你做的量少,照这个比例递...
两款民间祖传腌制技术-腌辣椒及腌蒜台
祖传秘方腌辣椒的做法一、配料:1、辣椒洗净晾干后留梗,剪口。如果怕有辣椒子,你就剪下方...
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