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流动熟菜摊制作方法
刘亚山,原在惠阳县某厂当机修工,后来因为工厂倒闭,下岗了,每月只能拿着微薄的安抚金,生...
最新红薯特色食品制作方法
目前我国红薯食品的生产种类和产量都很少,市场空缺较大。特色红薯食品的开发生产迎合了市场...
四川特产中江挂面的做法
四川省中江挂面,已有一千多年的历史,是中外驰名的特产食品,面条细如头发丝,洁白空心,光...
烹制茶肴的经验与技巧
茶肴,是指用茶叶或茶水去与烹饪原料一起烹制而成的菜肴。茶肴具有清雅爽口、味美芳香的特点...
芝麻糖的制作工艺
加工芝麻糖是一项很好的家庭副业,可在农闲季节进行。生产成本低、工艺简单、效益明显。主要...
玉米千层糖的做法
玉米千层糖是以玉米为主要原料制作的一种冬令风味小食品,具有香、甜、酥、脆等特点,深受人...
杨桃糖的做法
此制品为干态蜜饯,纯粹是甜味,要求把原料中所含盐分除去。无论是甜、酸杨桃都带有不同程度...
小食类外调味配方
小食类外调味配方1、甜味糖粉:65%洋葱粉:6%姜粉:3%葱粉:13%柠檬酸:0.5%...
中国茶点的搭配艺术
茶点既为果腹,更为呈味载体。它有着丰富的内涵,在漫长的发展过程中,形成了许多花样不同的...
食物保鲜法
海鲜:除肠脏海鲜雪藏得太久,会影响鲜味,所以不宜雪藏超过一天。不同海鲜有不同存放方法,...
重庆火锅香辣酱蘸料的正宗调制工艺
特色:麻辣鲜香,色泽淡黄泛红。原料:“川湘”香辣酱500克,“顶好”花生酱200克,芝...
魔芋面条的加工
魔芋具有保健作用,魔芋面条的市场竞争力高于普通面条。其加工技术如下。一、配料魔芋精粉0...
香菇肉丝卷的制作
配方:材料(单位:g)1、面皮材料:面粉500、食盐5、水5002、馅料:瘦肉250、...
加工制作谷粒素
谷粒素是几种谷物混合膨化后制成的一种小食品,外涂裹一层均匀的巧克力,经抛光后,谷粒素具...
鸭鹅肥肝生产技术
肥肝包括鸭肥肝和鹅肥肝,它采用人工强制填饲,使鸭、鹅的肝脏在短期内大量积贮脂肪等营养物...
风味萝卜豆豉制作方法
用黑豆或黄豆、水萝卜等原料混制而成的萝味豆豉,风味特色,老少皆宜,并具有开胃增食,消食...
夹心藕糖的加工工艺
夹心藕糖是以优质莲藕为原料,经酸漂、糖煮、夹心等工序加工而成的新潮点心。具有香甜可口,...
上海白肚(易行小吃项目)
原料配方猪肚100公斤葱0.6公斤姜0.4公斤桂皮0.1公斤茴香0.1公斤黄酒1.5公...
猪血丸子(易行小吃项目)
猪血丸子,又称豆腐圆子,是湖南邵阳地区的传统家常菜。是每年的十一、十二月份,几乎家家户...
小肚(易行小吃项目)
小肚是猪膀胱的灌制品,呈圆形,色泽金黄,清香味美,因其价廉物美而深爱广大消费者的欢迎。...
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