原料：
娃娃菜250克。
调料：
李锦记蒜蓉辣酱10克，泰国辣鸡酱20克，味好美番茄沙司8克，绵白糖5克，桐乡辣酱（也可用其他辣椒酱或辣椒粉）、白醋各5克，盐12克。
1、娃娃菜洗净，去叶（留作他用），取娃娃菜梗用盐腌制10分钟，用水冲淡盐味，沥干。
2、将剩余的调料放入搅拌机中搅细，放入娃娃菜腌制24小时，取出切段，装盘即可。
评论：出品精细，酱汁中的酸、甜、辣各味兼备，值得推广和借鉴。
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韩国辣白菜的现代版创意制法，工艺简单，无需发酵，出品鲜辣爽脆，便于快速出菜。
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