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美味麦香鳝

原料：白鳝1条约650克，蔬菜汁（西芹、胡萝卜、香菜、香葱、姜、蒜、小洋葱打碎取汁），...
霸王鱼头王

原料：湖南洞庭湖大雄鱼（又叫鳙鱼、胖头鱼）鱼头1个约3000克，自制酱辣椒500克，姜...
银丝香辣羊排

原料：羊排750克，粉丝50克。调料：色拉油2000克，红椒米15克，香芹米15克，干...
金牌霸道鸭

原料：老水鸭1只约1000克，红泡椒50克。调料：香叶、桂皮、八角、草果各10克，姜片...
满载而归

原料：多宝鱼一条约650克，蜜豆150克，鲜百合、5厘米长的芦笋段各100克。调料：葱...
凤梨仔排

原料：仔排1000克，青红椒各4个，香菜段150克，西芹1根，听装菠萝1听（约300克...
荷香腊味花蟹

原料：花蟹2只约250克，腊肠、腊肉、腊鸡腿肉(市场有售)各20克，瑶柱5克，糯米10...
宫廷天香白鳝球

原料：白鳝500克，自制剁椒200克。调料：色拉油10克，盐7克，味精5克，鸡粉3克。...
铁板三鲜

原料：竹节虾7只，带鱼100克，小叉鱼100克，洋葱20克，锡纸1张。调料：牛油20克...
冬瓜焖蟹

原料：活花蟹2只约500克，冬瓜200克，生姜50克，葱10克。调料：虾油50克，咸蛋...
酸辣美人蛏

原料：美人蛏250克，金针菇120克，香菜叶5克。调料：泡椒末20克，鲜小米椒10克，...
渔家香辣虾

原料：江虾500克，大红灯笼椒50克，猫耳朵50克。调料：盐10克，味精5克，葱末、姜...
招牌茄子

原料：茄子2个（约200克），桂鱼肉80克，发好的小鲍鱼10个，虾仁50克，蟹粉100...
菜根霸王鸡

原料：农家土公鸡1只（宰杀后净重约1000克）。调料：缅甸芫荽20克，香辣柳20克，金...
东方美食新菜湖辣鱼

原料：鲜活草鱼1条（约1000克）。调料：猪油125克，刀口油辣椒（特制）50克，榨菜...
啤酒姜蒜鱼

原料：鲈鱼1条（重约650克），水发粉皮100克，芹菜20克。调料：啤酒350克，特制...
酸菜豆花鱼

原料：大泥鳅600克，蒸好的豆花200克，酸泡菜100克，干黄豆50克。调料：泡椒粒、...
番茄汁煮鱼

原料：草鱼1条（重650克），番茄250克。调料：番茄酱20克，姜片3克，葱白4克，芝...
香辣水煮鱼

原料：鳙鱼头750克，金针菇150克，干灯笼椒25克。调料：泡椒酱4克，特制辣椒酱、葱...
黑椒爆鱼头

原料：活鲢鱼头1个（约750克左右），青、红椒片各10克。调料：味好美黑胡椒粉3克，大...

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