厨艺资料菜谱大全精品教程免费餐饮技术|厨师菜谱|名吃小吃|配方秘籍

厨师之家祝您有个愉快的体验！点任意处可关闭该提示

厨艺资料

菜谱文库

全部特色菜家常菜宴席菜融合菜煲仔锅品健康养生国外精品招牌菜

凉菜热菜汤羹主食甜菜

荤菜素菜禽类野味海鲜河鲜蛋类菌类豆类水果干果野菜花卉

名店名菜热门单品流行旺菜改良创新秘制酱料食材加工

烹饪技术独家秘技厨艺诀窍

名吃小吃

全部地方名吃流行单品风味小吃烧烤熏炸涮烫火锅酱卤烧腊特色汤粥凉拌冷食米线米粉面食面点甜食甜点风味汤品

餐饮技术

全部肉制品加工蛋制品加工豆制品加工鱼鲜制品加工原料加工调料加工腌制酱制饮料饮品炒货加工果脯蜜饯其他技术

当前类别 菜谱文库 ─ 宴席菜变更类别

排序方式 综合排序教程优先普通优先按关注

当前第307页

有机农村土锅巴

特色：土锅巴是一种半成品食材，最近在江苏各城都非常热销。烹调时，我们用黑椒牛肉碎与之搭...
板栗蒸土鸡

原料：土鸡1只（约750克），板栗250克。调料：色拉油20克，辣椒酱50克，葱、姜、...
红烧排骨

材料：原料：排骨500克辅料：葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块...
银粉芝麻壳

材料：主料：水发银丝粉、白菜、芝麻壳辅料：姜米、蒜米、蒜苗花调料：盐、生抽、老抽、美极...
斗篷牛肉

材料：主料：带皮牛肉辅料：姜、葱、蒜粒、姜粒、花生瓣、香菜、葱丝调料：盐、酱油、醋、白...
干锅菜花

材料：主料：菜花500克辅料：五花肉100克、红尖椒2个调料：食盐1.5小勺、酱油2勺...
火焰香辣虾

菜品上桌后火焰飘飘，气氛热烈，为客人赢得叹为观止的效果，从而留下深刻印象。此菜先炸后焗...
酥香排骨

特点：口感酥脆，口味醇香。原料：净排克，香芋丝克，萝卜片克。调料：花生酱、烧汁、蜂蜜各...
秘制山药

原料：山药（去皮）150克，蓝莓酱50克，果冻30克，彩色朱古力2克制法：1、先把山药...
pa pa 鸡脚

材料：主料：土鸡脚辅料：姜片、蒜瓣、葱节、干辣椒节、花椒、豆瓣、芋儿块调料：鲜汤、盐、...
誉尚匠人巧拌兔耳

原料：冰鲜兔耳1袋，香菜200克，美人椒20克，蒜泥20克。调料：盐适、味精、白糖、酸...
海带蒸南瓜

原料：干海带150克，老南瓜500克，小米辣粒50克，蒜泥50克，蚝油10克，味精5克...
冰激三汁海参

原料发好的活海参10只，柠檬甜冰1千克。调料盐、味精各3克，蒜末40克，香油1克，美极...
云耳西芹炒肉片

材料：主料：猪肉6两，西芹1/4棵云耳1朵辅料：葱白2棵（切段），蒜1瓣（切茸），熟笋...
厨佬酱烧带鱼

初加工：1.带鱼300克洗净，切成菱形块，加入盐3克、白胡椒粉2克、料酒5克腌渍入味。...
毛峰脆皮虾

原料：黄山毛峰250克，基围虾12个。调料：精盐6克，味精4克，色拉油600克，鸡蛋1...
金玉米酒醉大排

卖点排骨与米酒组合，搭配新颖，成菜酒香浓郁，排骨酥烂。原料精排1千克。调料A料（料酒1...
雨花石焗桂鱼

原料：桂鱼1条700克，干净雨花石20个（每个约4厘米见方），锡纸1张，辣妹子酱100...
捞菜酱香肉

材料：原料：精选五花肉400克，雪菜碎200克。调料：蒜子15克，小米椒20克，色拉油...
糖醋爽脆萝卜

紫甘蓝营养丰富，既可生食，也可炒着吃。含有丰富的维生素C、E和维生素B族，以及丰富的花...

上一页 1... 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 ... 下一页