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果味脆皮菜心

原料：大白菜心200克。配料：红绿车厘子各2个。调料：果汁10克，白糖15克，白醋5克...
糟溜鱼饺

材料：原料：3－4千克重的青鱼取中段，虾蓉馅（用虾蓉200克、马蹄碎50克、猪五花肉末...
酥椒龙虾茄盒

原料：龙虾肉150克，五花肉泥150克，韭菜50克，长茄子500克，黄飞红酥椒50克。...
招牌拱嘴鲜椒蔬菜水

拱嘴不易吸味，因此不能用蒸制的方法，而是要将其放入白卤水中卤熟。因拱嘴胶质厚重，需要先...
葱油斯里兰卡红石斑鱼

材料：主料：斯里兰卡野生红石斑鱼500克辅料：葱丝100克调料：白酱油10克、花生油5...
墨鱼炖肥肠

材料：主料：干墨鱼100克，新鲜猪肥肠500克。配料：姜片10克。辅料：盐5克，味精2...
时蔬炸虾仁

这道菜设计思路巧妙，黄传正将整片的芹菜叶与胡萝卜丝、虾仁用稠糊粘匀，入油炸制而成。观之...
巧手凉瓜配青占

材料：原料：青占鱼一条辅料：苦瓜一条制法：1、青占杀好洗净放入酱汁内泡一晚上（酱汁：老...
香煎牛肉佐冲菜

做法：1、牛肋条肉500克加入味之素肉用调料5克和清水（没过牛肉），浸泡3个小时，捞出...
蒸茄子（健脾开胃）

《帝京岁时纪胜》上说，立秋前一天，要陈冰瓜，蒸茄脯，煎香薷饮，到立秋日合家饮之，“谓秋...
脆皮肥牛

亮点：本店特色菜，肥牛肉的新做法，卖相口感都很突出。主料：肥牛肉600克，低筋面粉10...
老长沙肉炒肉

主料：瘦肉250克，去皮肥肉50克。配料：一品豆豉5克，真辣爽剁椒10克，大蒜叶5克，...
干烧鱼翅肚

材料：主料：鱼翅、鱼肚猪肉辅料：红椒圈、青椒圈、芽菜、郫县豆瓣调料：化鸡油、化猪油、高...
酸萝卜浓汤水煮鱼

原料草鱼1克（重约1千克），米汤酸萝卜150克，鲜金针菇100克，青、红美人椒各50克...
雀巢鸭脯

原料：鸭脯200克，青豆、松仁、土豆共100克。调料：甜面酱、白糖各适量。烹调油：纯正...
蟹酿橙

原料：甜橙10个（约1000克），湖蟹200克，白菊花（干）10克，玻璃纸10张。调料...
牙签牛肉

原料:材料：牛肉配料：辣椒两只（劲辣的那种），大蒜，牙签（用水浸泡过再用）调味料：1：...
开洋卤香干

售价：18元日售30份原料：千岛湖香干10块，青蒜100克，红椒圈50克。调料：鸡汤6...
鲍汁黄螺

原料：带壳的大黄螺1000克，老鸡1只，火腿200克，猪排200克，精肉100克，西兰...
汤圆戏板筋

原料：猪板筋250克，冰冻汤圆200克，小青、红尖椒段各30克，面包糠100克，姜片8...

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