厨艺资料正文

奶酱鸡汁莲花白

原料：娃娃菜150克，草莓15克，香芹叶5克。

调料：劲霸鸡汁50克，沙拉酱30克，湿淀粉8克，芥末8克。
制作：1、娃娃菜入沸水中大火汆1分钟，捞出冲凉入不锈钢盘中。2、锅内放入鸡汁，小火烧开后放入湿淀粉勾芡，浇于娃娃菜中。3、沙拉酱、芥末调匀成酱料，覆盖于娃娃菜上后放入180℃的烤箱内烤5分钟至表皮微褐，取出装盘，周围用草莓、香芹叶点缀即可。
特点：西菜中做，造型新，口感好。

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