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野菌肺片香

材料：味型：麻辣味主料：牛板肚20克、牛肉10克。辅料：美味牛肝10克、黄牛肝10克、...
石烹西兰花

材料：西兰花、盐制法：1、把西兰花切成小朵洗净，入沸水锅里飞一水捞出。另把小石头置烤箱...
香炸芝士土豆

主料：土豆250克。配料：芝士条60克，西生菜50克，牛奶15克，土豆粉10克，鸡蛋2...
铁锅葱烧虾（含蒜茸酱的制作方法）厨师长改良菜，旺销有新颖！

制作流程：1、冰鲜凤尾虾（此虾为半成品，买回后可直接解冻使用，省去了去头、去虾线等工序...
香辣怪味蟹色泽红亮，咸甜酸辣鲜香，海鲜川做

原料：铁蟹两只（约350克），蒸熟的小土豆250克，碎米芽菜100克，野山椒、猪肉末各...
五粮煮虾仁

用料大青虾仁10个，高粱米150克，罐装红腰豆500克，鲜玉米粒250克，嫩蚕豆100...
鲜果福寿龙虾

原料：大龙虾1只（1500克），罐装什锦水果粒250克，熟芝麻10克，鸡蛋1个，淀粉7...
干煸杏鲍菇

材料：原料：新鲜杏鲍菇1500克，干辣椒段35克，小葱碎20克，麻椒粒15克，熟白芝麻...
荷香咸菜炒蚌肉

原料：河蚌500克，青咸菜150克，青、红辣椒各15克，红辣椒丝10克，芹菜丝1克，葱...
气锅六月黄

原料：内脂豆腐2盒、火腿片80克、蚕豆瓣100克、榨菜丁10克、鸡油30克、自制豉油汁...
天麻山鸡火锅

材料：主料：去皮鲜天麻片100克，鲜何首乌50克，鲜人参片25克，山鸡一只，辅料：鲜香...
酸菜炒豆渣

材料：主料：豆渣辅料：酸菜末、小米椒调料：化猪油、蚝油、一品鲜酱油、香油做法：1、把豆...
XO酱白鳝炒茶树菇

菜品提供：李建军，内蒙古乌海市人，从厨年，主攻粤菜，旁通川菜，曾在青岛海港大酒楼、广州...
健腐肉

材料：原料：猪五花肉500克，健腐2块约40克。调料：白糖50克，酱油5克，糖色5克，...
黑椒金枪鱼

做法：1、把烟熏金枪鱼改成10厘米长、4厘米见方的条。纳盆后，加入盐、黑椒碎粒和特级初...
辣爆鸭肝

批量预制：鸭肝的初加工：鸭肝4000克撕去筋膜、改成方块（剩余的边角料用于制作“金龙鸭...
鲍汁黄螺

原料：带壳的大黄螺1000克，老鸡1只，火腿200克，猪排200克，精肉100克，西兰...
天香炒百合

主料：金海菇80克，鲜百合100克，荷兰豆50克，虾仁50克，净鱼肉80克，红椒。调料...
风味串串兔

原料：仔兔兔腿肉300克。调料：盐6克，料酒25克，老抽8克，姜、葱各10克，干海椒节...
百合蒸南瓜

原料：老南瓜克，鲜百合克。调料：冰糖克，湿淀粉克。制法：、老南瓜洗净削去表皮切长条摆入...

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