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干烧黄腊丁

原料：材料：黄腊丁750克、猪五花肉粒50克辅料：姜米20克、蒜颗30克、葱段30克、...
石锅海胆豆腐海胆初加工十分受欢迎的渔家土菜

原料：活海胆2只，石磨卤水豆腐500克。调料：盐、花椒油、葱段各5克，胡椒粉2克，清汤...
椒盐豚鱼皮

原料：铲净的红鳍东方豚的鱼皮1张，油炸粉丝100克。调料：面粉、干淀粉各50克，A料（...
酸汤凤尾虾

个性酸汤菜大家都不陌生，但是我们的酸汤有与众不同的制作方法。现在，我们改用了新的酸汤熬...
烧青椒鱼（含自制烧青椒酱的制作方法）

青椒煎至焦黄后，搭配蚝油等调料炒成酱料，用来给灼熟的鱼片调味。烧椒特有的香味非常浓郁，...
兰州炝锅鱼

炝锅鱼源自兰州，是以草鱼或鲶鱼、黑鱼等淡水鱼为主料，结合西北烹饪技法及川味火锅的特点而...
干煸龙虾

原料主料：虾神清水龙虾辅料：干花椒、干辣椒、洋葱盯椒盐、香菜节等、制作步骤：1.解冻小...
香炸牛蛙腿

卖点此菜制作简单，为一款单纯的炸制菜，关键在于腌制的过程。南乳的使用使成菜咸香可口，味...
鸿运鱼丸

此菜主料是新鲜鲅鱼，先去骨取肉，再从皮上刮下鱼肉，刀剁成泥，再用刀背砸至紧密，俗称“砸...
大厨秘制菜推荐 - 秘制小炒甲鱼（自制甲鱼油）

这款甲鱼的味美之处，在于用了一款自制的甲鱼油提味，而在炒制甲鱼时，除了这款甲鱼油，还要...
农夫炖鱼

68元，它是我们绿茶较贵的菜品，不过当你看到它时，你会感觉它绝对超值，因为除了鳜鱼外，...
葱花松子炒鱼丁

原料：大葱丁，鱼肉丁，洋葱丁，青红椒丁，百灵菇丁共350克。调料：盐4克，味精3克，料...
烤西瓜烟熏三文鱼沙拉

材料：西瓜400克、芝麻菜200克、烟熏三文鱼20克、黄瓜20克、芦笋10克、樱桃番茄...
红烧中洋嫩河豚

材料：主料：中洋河豚辅料：春笋、河蚌、草头制作：1、河豚处理干净后冲水待用；2、下河豚...
新三味生蚝

材料：主料：生蚝3个共100克、迷迭香1支辅料：鸡蛋1个、菠菜30克、西班牙火腿2片（...
刘公雅鱼

材料：主料：鲜活雅鱼一尾约600克。辅料：海参15克、鱿鱼15克、冬笋10克、香菇10...
香茅草烤罗非鱼

材料：主料：罗非鱼1条。调料：烤鱼香料10克，香茅草根5克，辣椒面、红油各适量。制法：...
香辣章鱼仔

取出章鱼仔头部的黑腺和内脏，洗净再改刀，纳盆后加料酒、盐和生粉码味上浆。净锅里放油，烧...
黄焖花甲黄鸭叫

花甲和黄鸭叫搭配成菜，两鲜合一鲜，汤汁格外香浓味美，每天能卖30多份！制作流程：1、大...
腊鱼烧霉豆渣

原料：腊鱼100克，霉豆渣150克，西兰花50克，红樱桃1个。调料：色拉油1250克，...

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