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鲍汁长江（鱼回）鱼

原料：长江鱼回鱼（又名肥鱼）800克，生姜10克，葱10克。调料：精盐5克，胡椒粉3克...
辣酱小赤贝

原料:小赤贝肉250克,菠菜200克，柠檬片50克,玫瑰花瓣10克,香芹20克。调料：...
百花酿百合炒鲜莲子

材料：主料：虾仁350克，猪肥膘50克。辅料：新鲜莲子50克，百合50克，手剥小豌豆2...
蒜香粉丝小龙虾

材料：主料：小龙虾500克、水发粉丝300克辅料：蒜粒50克、炸蒜粒50克、葱花50克...
松茸野米炖关东参

原料：（1人量）水发关东参1条（约100克）野米50克鲜松茸1只胡萝卜粒、虾仁、西芹粒...
油焖大虾

原料：主料：虾神清水龙虾辅料：印度辣椒王、白芷、桂皮、草果等辛香料等制作步骤：这款油焖...
柠汁炝蛏子

原料：新鲜蛏子300克，青柠檬1只，干话梅10克。调料：米醋300克，白砂糖100克，...
板栗大虾

原料：冷冻的大对虾一只约180克，罐头装的大板栗约20粒。调料：花生油60克，秘制卤虾...
彩虹北极贝

装盘特色：莹白如雪的细糖覆盖黑色方石板。同时托起鲜红色的元宝碗，跟六个透明玻璃杯，盛装...
酸汤跳跳蛙

原料：牛蛙2只、芋儿400克、泡酸菜150克、小米椒节20克、豆瓣酱20克、泡椒碎、泡...
芙蓉鳄鱼掌

材料：主料：鳄鱼掌辅料：鲜竹笋、猪肉颗粒调料：食盐、酱、姜、葱、蒜、酱油、蚝油、鸡精味...
珍菌鳜鱼

卖点借鉴宫廷菜的做法，用醇厚的浓汤调出金汤，还渗透着干贝汁、火腿汁的香味，鱼片入口滑嫩...
黑猪肉炒活鲍

材料：主料：鲜活鲍鱼、带皮黑猪肉辅料：姜葱、尖椒节、蒜苗调料：牛肉酱、美乐香辣酱、黄豆...
韩锅笋壳鱼

做法：1、把长江笋壳鱼宰杀治净，先从背部肉厚处剖一刀，再放入油锅煎至两面色金黄，出锅待...
渔家节节高

材料：原料：黄鱼鲞、烧好的梅菜（用梅菜扣肉汁烧制）各150克，黄瓜200克，青、红椒圈...
酸椒飘香全鱼

原料：鲜活乌江鱼1条，大葱，姜，蒜，青笋，酸椒，蚝油，海鲜酱，酱油，盐，鸡粉，白糖，老...
雕梅酸汤鲈鱼

材料：主料：鲈鱼1条，金针菇100克。辅料：云南小米辣10克，树番茄片10克，荆芥5克...
三泡鱼

原料:净黑鱼肉250克，自制泡菜150克，野山椒25克。调料:盐、料酒、味精各5克，鸡...
青鱼焖豆腐

原料：青鱼（又称青浑、乌鲵等）1条约1000克，豆腐250克，地瓜粉条250克，青蒜1...
鲜中玉

亮点:海肠用刺身的方法制作，吃起来更加鲜嫩清爽。原料：海肠200克，莴苣100克。调料...

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