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新派发丝百叶

材料：主料：牛百叶叶片1.5千克。配料：莴笋200克，酸泡椒150克。调料：盐、白醋、...
干巴酥红豆

原料：牛干巴，红腰豆，薄荷叶，淀粉，盐，鸡精，干辣椒，白芝麻，蒜片。制法：1、将牛干巴...
桐叶米粉肉

原料：带皮五花肉350克，糯米50克，粳米50克，鲜桐子树叶16张。调料：花生油15克...
热拌肥肠

做法：1、把猪肥肠治净后，投入沸水锅里煮透，捞出来沥水。2、把白卤水入锅烧开，待下入肥...
牛肉诱惑

材料：主料：牛里脊肉400克调料：盐4克、酱油10克、醋50克、白砂糖200克、大葱5...
私房焖鲟龙鱼皮

原料：鲟龙鱼皮100克，冬瓜100克，排骨150克，鸡150克，瑶柱50克，大米20克...
特色酸汤金菇肥牛

材料：原料：肥牛片350克，金针菇100克，土豆粉100克，鸡蛋2个。调料：自熬豆油、...
美味花椒扣肉

原料：猪五花肉300克，芽菜100克，烤鸭皮10张，生菜叶100克。调料：微干青花椒1...
葱香云吞

原料：云吞皮，猪肉馅，京葱，炒香黑、白芝麻，葱花。制法：1、用云吞皮包入猪肉馅制作成云...
鲜菇扣腊三鲜

制作/王鸿章原料腊鱼、腊鸡各250克，腊肉200克，杏鲍菇150克，菜心6棵。调料浏阳...
口味拐肉

材料：主料：猪拐肉辅料：小香菇青红椒盯小蒜头、干葱头调料：海鲜酱、排骨酱、鲍鱼酱、东古...
香粽烧排骨

原料：猪中排250克，香粽12个（约250克），姜片10克，整干椒15克。调料：植物油...
果木烤牛小排

原料：牛小排1000克，百灵菇20克，迷你胡罗卜20克。调料:黑胡椒碎5克，烧汁30克...
月影牛肉粒

卖相：此菜酱香味浓郁，造型优美，刺激食欲。本文作者：赵勇，川菜名厨，敢于创新，以新派川...
排骨粉丝煲

鳝段粉丝是一道非常流行的新川菜，因为有部分人不吃鳝鱼，因此主料换成了排骨，从而创新出此...
百叶肠卷

原料：猪大肠头1条（约200克），千张2张（约150克），金华火腿20克。调料：老抽5...
罐焖鲍鱼

材料：主料：小干鲍、红烧肉辅料：高汤、听装红腰豆、胡萝卜块、金瓜汁调料：盐、白糖、胡椒...
猪皮蜇头

材料：原料：卤熟的猪皮200克，蜇头200克，葱丝30克，香菜段30克，红椒丝10克，...
传宗接代（粽香江米肉）

传宗接代（粽香江米肉）原料：五花肉500克，江米（又叫粳米）250克，粽叶10张。调料...
寸金鱼籽粒

原料：鲜鱼籽（新鲜鲤鱼鱼籽）300克，鸡脯肉50克，羊肠100克，鸡蛋50克，面粉50...

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