厨艺资料菜谱大全精品教程免费餐饮技术|厨师菜谱|名吃小吃|配方秘籍

厨师之家祝您有个愉快的体验！点任意处可关闭该提示

厨艺资料

菜谱文库

全部特色菜家常菜宴席菜融合菜煲仔锅品健康养生国外精品招牌菜

凉菜热菜汤羹主食甜菜

荤菜素菜禽类野味海鲜河鲜蛋类菌类豆类水果干果野菜花卉

名店名菜热门单品流行旺菜改良创新秘制酱料食材加工

烹饪技术独家秘技厨艺诀窍

名吃小吃

全部地方名吃流行单品风味小吃烧烤熏炸涮烫火锅酱卤烧腊特色汤粥凉拌冷食米线米粉面食面点甜食甜点风味汤品

餐饮技术

全部肉制品加工蛋制品加工豆制品加工鱼鲜制品加工原料加工调料加工腌制酱制饮料饮品炒货加工果脯蜜饯其他技术

当前类别 菜谱文库 ─ 特色菜变更类别

排序方式 综合排序教程优先普通优先按关注

当前第205页

臊子鳕鱼

材料：主料：鳕鱼400克调料：A.芝麻酱50克、油辣子50克、生抽10克、陈醋5克、香...
剁椒龙虾

材料：主料：龙虾仔300克调料：自制剁椒酱100克制法：1、剁椒制作：泡椒50克、泡姜...
排骨回锅肉

材料：主料：猪坐臀肉、精排骨辅料：青红尖椒、蒜苗、蒜瓣、郫县豆瓣、豆豉调料：味精、生抽...
秘制煎排骨

材料：主料：猪月牙骨、辅料：蒜瓣、干辣椒节、青椒颗、花椒粒、芝麻调料：蒜水、小米辣椒、...
茄子焖排骨

材料：主料：猪排骨、茄子辅料：油炸蒜末、葱花、小米椒粒、姜末、蒜末调料：蚝油、排骨酱、...
葱香手抓骨

材料：主料：猪脊骨辅料：藕片、香葱调料：盐、干花椒面、鸡粉、味精和孜然粉做法：1、先用...
生啫清远鸡

材料：主料：清远鸡、九层塔辅料：沙姜末、洋葱末、姜末、蒜盯小米辣末、豆角丁调料：生啫酱...
辣子盘龙鳝

材料：主料：小鳝鱼辅料：姜末、葱末、蒜粒和干辣椒段调料：盐、料酒、蚝油、孜然、辣椒面、...
老长沙鱼嘴巴

材料：主料：鲜草鱼嘴巴800克。辅料：青尖椒20克，小米椒15克，紫苏20克，面条10...
白切环江香牛

材料：香牛大骨、带皮香牛肉、山黄皮制作：1、用香牛大骨熬成高汤；2、用1熬成的高汤浸煮...
蒙古酱羊扒

材料：主料：乳羊扒3件、金针菇25克、红洋葱丝25克调料：牛油5克、淡奶5克、黑椒碎2...
蒜子黑椒牛仔粒

材料：主料：牛仔粒160克·洋葱角30克·葱白25克·炸蒜子8粒调料：黑椒碎2克·黄油...
金装脆皮花腩仔

材料：主料：带皮五花肉3千克、红叶甜菜调料：糖50克、盐28克、五香粉8克、沙姜粉6克...
黑松露和牛沙律

材料：主料：和牛100克、黑松露5克辅料：野生虫草花15克、莴笋丝20克、金针菇15克...
鱼子酱片皮鸭

材料：主料：北京填鸭2.8千克·鱼子酱30克·面饼50克·黄瓜条40克·京葱丝20克·...
糟熘鱼羊鲜

材料：主料：木耳（涨发好的）100克、草鱼100克、羊肉80克调料：自制糟卤100克、...
黑醋羊靴筒

材料：主料：东山羊靴12只（1250克）配料：鹌鹑蛋12粒、姜100克、西兰花10克、...
桑基蚕茧香

桑基蚕茧香成品貌似于蚕茧，玲珑可爱，入口酥化软糯。原料：蚕蛹克，墨鱼胶克，马蹄肉、韭菜...
醉糟鸡

醉糟鸡是富有福州地方的传统名菜，在以鸡烹制的菜肴中堪称上品，口味与众不同，别具一格。是...
荷叶糯米鸡

糯米鸡是中国广东，武汉等地汉族特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、...

上一页 1... 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 ... 下一页