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白切环江香牛

材料：

香牛大骨、带皮香牛肉、山黄皮

制作：

1、用香牛大骨熬成高汤；

2、用1熬成的高汤浸煮带皮香牛肉；

3、最后以木板定型压制，切片后配山黄皮蘸碟上桌。

特色：

成菜肉皮透亮Q弹、瘦肉咸鲜清香。

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