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燕麦青菜焖牛柳

主料：生燕麦片50克，牛柳150克，青菜梗150克，假山豆腐1个。调料：蔬菜汁50克，...
简单的菜也需要下功夫-酸辣土豆丝

1.准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。2.将土豆切成整齐的大薄片，这...
太史蛇羹

原料：熟三蛇（榕蛇、水律蛇、锦蛇）丝，鸡肉丝，鲍鱼（发好）丝，笋丝，姜丝，水发冬菇丝，...
滋润炖汤-何首乌牡蛎炖肉排

原料：猪肉排150克，淡菜50克，制何首乌5克，姜2片，黄酒10克，精盐4克、清汤20...
醋熘鳜鱼的制作与技术关键

鳜鱼又称“季花鱼”、“花鲫鱼”等，生活在江河、湖泊中下层，性凶猛，除青藏高原外，全国各...
招牌烟熏黄鱼

原料：中黄鱼4条（160克～175克/条），大葱，香葱，姜，盐，料酒，烟熏料：米饭，茶...
勾芡原料的种类及其特点

作为勾芡用的淀粉原料，应具有淀粉糊的热黏度高、热黏度稳定性好、透明度高、胶凝强度大等特...
鳝鱼回锅肉回锅肉与家常鳝鱼完美结合

风味特色：此菜将“回锅肉”与“家常鳝鱼”结合，鳝鱼肉质鲜嫩，但缺少胶质，回锅肉口味浓香...
单品爆款菜-乡村哑巴兔

原料：鲜仔兔350克，嫩肉粉10克，姜蒜米各10克，泡椒20克，鸡蛋1个，干花椒30克...
果木炭盖炉烧饼

原料：民天牌中筋面粉500克，温水（冬天放300克、夏天放250克），泡打粉5克，发酵...
十大经典鲁菜-九转大肠

九转大肠，山东济南的传统名菜，鲁菜经典菜肴。主料：熟猪大肠3条（重约750克左右）配料...
麻辣小龙虾做法

主料：小龙虾(1000g)配料：植物油、鸡精、小葱、姜片、料酒、辣椒粉、花椒、八角、草...
毛血旺

食材：主料：鸭血250g、毛肚、黄豆芽100g、方火腿150g、金针菇适量辅料：姜片、...
韭香酸汤肥牛

这道菜在酸汤肥牛的基础上加入了韭菜末，故成菜在酸辣味道基础上又多了一股韭菜的清香。锅里...
椰汁香兰糕

批量制作：1、椰汁糕用料：葛粉（硬度高，容易定型，不易撕破）900克纳盆，倒入清水20...
西橙银鳕鱼粒嘉豪粤大师鸡汁创新菜

这是一道新型的特色菜，鲜香浓郁的鳕鱼与清新味觉的西橙结合，令人有耳目一新的感觉，很适合...
金丝腊狗肉钵子

原料：腊狗肉600克。调料：精菜油100克，辣椒油7克，干红椒丝8克，姜丝10克，蒜片...
软炒技法之怎样炒出滑嫩洁白的牛奶

软炒与其他炒法有着很大区别，它的主料最常用的是牛奶(以广东省的大良水牛奶最佳，这种牛奶...
蜜汁玉葫芦

山西万荣的小吃美食多种多样，比较有名的小吃有凉粉铪铬、油酥火烧、油糕、晋糕、油陀陀、热...
西安葫芦鸡

原料：走地鸡1只，当归10克，虫草花10克，香叶1片，八角1个，花椒3克，脆皮糊、自制...

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