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腌肉芝士焗酿茄瓜
旺销理由:茄子是常见的中餐烹饪原料,但在西餐厨房也大都会使用,此菜一改往常西餐的做法,...
鸡汁脆笋
主料:鸡汁脆笋1包,河虾仁6个,薄荷叶1颗。辅料:老鸡腿1个,金华火腿50克,南瓜蓉3...
大千私房鸡
将土公鸡宰杀治净,然后斩成3厘米见方的小块,子姜切滚刀块,土豆切块蒸熟待用。热锅下熟菜...
龙脂猪血
原料:猪血500克。注:火宫殿自制的猪血,鲜嫩非常。其做法是锅放水烧开,将生猪血、一点...
湘式小炒仔鸡
特点:香辣可口、色泽诱人。制作人:曹海洋性别:男,学历级(国家烹饪技师)专业:豫菜湘菜...
迷迭香烤排骨
原料:排骨、土豆2个(中等个头)、洋葱半个、葱末、姜末、蒜片、盐、白酒、胡椒碎、酱油、...
椒香鸭
做法:1、将土鸭宰杀治净后,用盐抹匀鸭身内外码味,等到投沸水锅里汆一水,再移入卤水锅里...
百叶煨老母鸡
技法煨卖点老母鸡的滋味和百叶相互融合,百叶软柔爽口,富有弹性,具有很不错的滋补效果。原...
大厨秘制菜推荐 - 秘制红烧鹅
此菜制作时,选用土鹅作主料,所用调料很简单,不过成菜却显得滋醇味厚。1、把净土鹅治净后...
石锅排骨 秘制酱料 贵州辣椒油
此菜改变传统烧排骨调料单一的特点,用秘制酱料调味,酱香浓郁。为更容易控制成本而添加小土...
啤酒卤鱼
制法:把草鱼宰杀治净后,先在背部剞上花刀,再下到烧至七成热的油锅里炸至皮酥肉熟。捞出来...
卤水豆腐
做法:1、把豆腐切成块,放入加有盐的沸水锅里焯水后捞出,接着放入川式卤水锅,待卤水开后...
秘制水鱼
材料:味型:家常味主料:水鱼一只(约6000克)。辅料:黄豆60克。调料:姜15克、豆...
养颜南瓜饼
材料:主料:糯米粉500克辅料:老南瓜1000克制作:1、老南瓜切长条,尽量厚薄适中,...
渔家节节高
特色:黄鱼鲞本身就带有浓郁的海鲜香味,吸收了肉汁和梅菜的香味后,口味更加丰满,而且丝毫...
手撕兔
原料:净兔1只(约1500克)、青红椒条80克、洋葱丝40克、姜片10克、蒜瓣30克、...
玫瑰酱醋
材料:原料:梭子蟹2只(每只重约250克)。调料:香菜末5克,葱花10克,蒜末30克,...
子姜爆鸭肠
材料:主料:新鲜鸭肠辅料:子姜片、青二荆条辣椒节、干辣椒节调料:料酒、盐、鸡精、味精、...
酢海椒炒腊肉
原料:腊肉150克,年糕100克,酢海椒(鲜辣椒剁碎,加盐、生姜、大蒜、蒸肉米粉拌匀,...
红泥手撕鸡
原料:一年生农家鸡1只(约1500克),火腿片100克。调料:香叶1克,盐20克,八角...
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