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一绝羊肉
销售特色:我将羊肉放入自制的红汤中压制入味,口味香辣,搭配西红柿,使菜品带有微酸、微甜...
扁担排骨
制作:1、将猪排骨剁成6厘长的节,加盐、料酒、胡椒粉、姜末拌匀码味后,再加腐乳、南乳汁...
酸汤跳跳蛙
原料:牛蛙2只、芋儿400克、泡酸菜150克、小米椒节20克、豆瓣酱20克、泡椒碎、泡...
鲜鲍焖老鸭
材料:主料:八头鲜鲍10只,老鸭800克。配料:姜20克,橙皮10克,菜胆10棵。调料...
木姜子香鸡
原料:乡鸡1250克。调料:凯里米水酸汤250克,鲜木姜子25克,糟辣酱25克,细长青...
水晶雪梨沙棘果
制作:王金亮现任山西大同新世纪特色食府副总经理。原料:雪梨个,沙棘果克。调料:鲜柠檬片...
家常豆豉蒸湖虾 自制窝窝头
原料:兴凯湖湖虾400克,香葱米、蒜蓉、红椒米各3克,自制窝窝头12个。调料:豆豉15...
牛肉烧白
这道菜是把传统咸烧白的主料猪五花肉换成了牛头肉。因牛头肉本身的胶质较重,故省掉了“过红...
石磨油豆腐
批量预制:(10份量)1、用菜籽油炸好的油豆腐4000克焯水去除部分油分,捞出沥水,用...
深锅牛肉
材料:主料:和牛肋条辅料:天津面筋、炸土豆条、炸蒜瓣、蒜苔调料:牛肉清汤、牛肉粉、盐、...
酱爆龙珠
原料:本港鱿鱼嘴(以袋装品为多,色泽白里透出淡粉,口感爽脆)250克,洋葱100克,青...
秘制鳅鱼
制作人:李建成原料:茶树菇100克,鳅鱼450克,红辣椒、大葱各10克。调料:精盐5克...
翡翠凤凰盏
原料:腊肠100克,鱼肉(鲮鱼肉、草鱼肉等均可)150克,马蹄粒30克.调料:陈皮蓉3...
鄱阳湖腌菜财鱼
原料:财鱼肉(即黑鱼肉)500克,鄱阳湖腌菜(口味咸鲜)150克,干辣椒1克。调料:糖...
传统清炖鸡汤
原料:2300-3200g重的鸡一只、葱一棵、冷水1900ml、雪利酒一汤匙、盐1汤匙...
月牙骨炒荷包蛋
原料:猪月牙骨150克、鸡蛋3枚、青二荆条辣椒段30克、干辣椒段20克、姜片、蒜片、干...
酸萝卜老鸭煲
原料:酸萝卜500g、老鸭半只、葱2段、姜1小块、花椒1小撮、绍兴黄酒2汤匙、白胡椒粉...
铁板法国蜗牛
材料:原料:法国蜗牛300克、卤藕丁80克、青红椒节50克、干辣椒节15克、花椒5克。...
文杏节节高
原料:牛鞭、鸡翅各克,鲍鱼克,杏鲍菇克,鱼肚克,蹄筋克,海参克。调料:味精、鸡精、鸡粉...
腌肉芝士焗酿茄瓜
旺销理由:茄子是常见的中餐烹饪原料,但在西餐厨房也大都会使用,此菜一改往常西餐的做法,...
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