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酒炖软壳蟹（软壳蟹与绍兴黄酒共同炖食补钙珍品）
风味特色：本地人视它为补钙珍品，妇女产后坐月子期间，用软壳蟹与绍兴黄酒共同炖食，被视为...
川魂婆婆蟹 加入了豆筋棍，使口味更加丰富，非常受食客的欢迎
原料：肉蟹2只（重约800克），豆筋棍200克。调料：美乐香辣酱40克，美乐黄豆酱油2...
红油捞汁脆百叶
原料：主料：牛百叶500g辅料：莴笋丝200g调料：酸辣捞汁200克、柠檬酱油沙拉汁1...
避风塘炒螃蟹（避风塘餐厅明星菜品）
避风塘最具代表性的菜品，更是主推招牌菜，在菜品销售排行榜上一直处于领先地位，有蒜蓉的独...
百花石榴酿蟹钳
制作：1、蟹钳1只（市场上有售去壳带肉的大蟹钳），粘玉米淀粉30克，裹虾胶20克，咸面...
竹笋三鲜
材料：主料：猪肚辅料：竹荪段、胡萝卜片、莴笋片调料：咸蛋黄末、金钩末、熟金瓜汁、白糖、...
美奶蒸豚肝
原料：控毒河豚鱼肝1只（50克），开味鱼子25克。调料：盐8克，香葱末5克，黑胡椒2克...
紫苏梅辣酱（可作蔬菜、白煮之类凉菜的蘸碟）
原料：紫苏梅300克、红辣椒100克。调料：白糖125克、梅子酒75毫升、精盐5克、纯...
蒜香烤河鳗
原料【主料】河鳗【辅料】蒜茸100克【调料】蚝油30克、白糖15克、原酿酱油10克、味...
鱼香杠上花
材料：鸭胗、金针菇、盐、姜块、葱段、料酒、花椒粒、鱼香汁做法：1、把鸭胗三面去皮后，切...
果珍沙律百合果
果珍沙律酱原料：果珍粉30克，白砂糖50克，雪梨醋15克，卡夫奇妙酱100克，番茄沙司...
零厨艺轻松学小凉菜-凉拌魔芋
材料：魔芋结、银耳、胡萝卜、黄瓜、盐、糖、生抽、醋、辣椒油做法：1、银耳用冷水泡半小时...
韩式泡菜炒土豆丝
食材：土豆2个、韩国泡菜100g、色拉油适量、韩国辣酱30g、酱油10ml、白砂糖2g...
葱烧羊蹄花
原料：兴发净羊蹄1000克。调料：盐50克，味精30克，鸡粉20克，胡椒粉10克，生抽...
大厨特色菜 - 手工坨粉烧大连鲜鲍
原料：大连6头、鲜鲍10个、湖南坨粉100克、豆瓣30克、姜末10克、葱末10克、蒜末...
巴掌耳片 成菜薄弹适口、香辣开胃，是一道非常有特色的刀工菜
此菜从“大刀耳片”改良而来，张钊将猪耳压平，然后横着片成巴掌大的片儿（能片多大片多大）...
剁椒蒸炖干 梅菜酱
原料：六郎臭豆腐10块（苏皖交界处一小镇特产，风味独特，当地人称为炖干）。调料：梅菜酱...
明炉柠檬咖喱烤鲍鱼
原料：大连鲜鲍（5头），手指饼，芝士，面粉，烧汁，柠檬咖喱盐，白糖做法：1、将大连鲍治...
地主鱼头（含鱼头酱及秘制鱼汤的制作方法）
销售方略此菜在我们店里的售价是78元，已经在我们店卖了五年了，基本上是桌桌必点。统计了...
乌鸡白凤丸
原料：净乌鸡1只，自制鸡丸8个，茶树菇80克。调料：葱段、姜片、料酒各3克，味精10克...
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