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红咖喱甘蔗牛蛙
原料：甘蔗100克，牛蛙1只，青、红椒块共30克。调料：红咖喱酱35克，泰国鱼露5克，...
湘菜红烧肉
湘菜乃中国八大菜系之一，有着相当悠久的历史，湘南家牧副渔比较发达；湘北是著名的洞庭湖平...
冻豆腐加工技术
冻豆腐它是将北豆腐经冷冻而成的一种产品。由于冻豆腐的多孔性和弹性，在烹调时使调味料的汤...
木桶鹅月君把
原料鹅月君把（鹅肠）500克，鲜竹笋10克，丝瓜50克。调料葱末、姜片各5克，蒜末10...
香煎多宝鱼
材料：主料：多宝鱼辅料：葱、姜、韭菜、玉米、辣椒面、十三香、孜然粉、家乐孜然酱调料：盐...
铁板特色焗虾
创新点：这道海鲜菜采用川菜做法，虽然售价比较高，但由于制作独特，深受爱吃海鲜的食辣一族...
香煎一夜咸鲈鱼
制作：1、把鲈鱼宰杀治净，从腹部片开，并用竹签把鱼身撑平，然后放盆里，加五香粉、盐、花...
口味耗儿鱼
材料：主料：耗儿鱼辅料：大葱、干辣椒节、蒜粒、姜粒、豆豉调料：蚝油、盐、味精、鸡精、料...
香辣肠头
材料：主料：卤熟的猪大肠辅料：干辣椒、姜片、蒜片调料：香辣酥、青椒节、鲜花椒、香油做法...
姜奶扣澳带
亮点：姜汁和牛奶混合加热到一定温度会发生化学作用，使牛奶凝固定型，经典的粤式甜品“姜汁...
杂果虾排
原料：大对虾600克，杂果400克，鸡蛋50克。调料：精盐6克，梅花味精、太太乐鸡粉各...
竹桶红汤鸭掌
特制红汤蔬菜熬制，爽口又清香。创意汤汁红亮，香辣咸鲜，鸭掌口感软嫩带脆感，具有典型的渝...
烤西蓝花小饺
材料：（4人份）主料：新鲜的宽面片220克辅料：罗勒叶100克、蒜瓣2个、西兰花680...
沙松尖蒸肉饼
材料：主料：沙松尖50克，五花肉200克辅料：姜米、盐各5克，白糖、胡椒粉各2克做法：...
迷迭香烤排骨
原料：排骨、土豆2个(中等个头)、洋葱半个、葱末、姜末、蒜片、盐、白酒、胡椒碎、酱油、...
盐焗生态鱼仔
做法：1、把仔鱼洗净纳盆，加姜片、葱节和盐腌渍一会儿。另把青红椒切成粒，蒸熟的火腿撕成...
水晶肉丸
制作过程：1、取猪瘦肉剁成泥，入盆加盐、味精和鸡蛋清，搅拌上劲成肉糁，再用手逐一挤成桂...
蒜香香肠的做法
材料：台湾肉肠（双汇、育青两个牌子的味道好）4根，奶酪片1片，紫皮大蒜1头。炸油500...
咖喱土司卷
原料：面包片12片，鸭肝150克，土豆泥100克，蛋泡糊20克。调料：咖喱粉15克，盐...
小炒海参肚
原料：高压活海参2只，发好的鱼肚（片状的干鱼肚涨发，这种干鱼肚每斤价格150元，比“筒...
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