厨师之家祝您有个愉快的体验！点任意处可关闭该提示
已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
厨艺资料
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
当前类别
厨艺资料
变更类别
排序方式
综合排序
教程优先
普通优先
按关注
当前第351页
黑松露蛋白蒸银鳕鱼配酱汁
材料：主料：银鳕鱼260克，黑松露20克辅料：蛋白4个，鸡汤200克调料：海鲜酱油3克...
红油酒香鳌鱼肚
原料：袋装鳖鱼肚克，酱油毫升，鸡汁毫升，冰糖、盐、生抽、蚝油、白酒、蒜茸、葱花各少许，...
辣酱油的技术配方
一、辣酱油：用料：选含辣椒素和挥发油的红辣椒或山椒，朝天椒250克，酱油1500克，精...
小麦炒鸡软骨
把鸡软骨治净，纳碗后加姜葱汁、盐、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、吉士粉和生粉码味上浆。把小麦放...
白龙过江
材料：主料：白江团辅料：泡辣椒调料：姜、蒜、食盐、食油、料酒、花椒、豆瓣、葱味型：家常...
鸡茸白菜
材料：主料：鸡脯、白菜调料：盐、味精、胡椒粉做法：1、将治净的鸡脯肉翻开，撕下鸡牙子肉...
木瓜鲜虾沙律
原料：泰国木瓜（很甜,可用其他木瓜代替）1只约750克,鲜基围虾60克。调料：家乐牌蛋...
泡椒牙根
制法：1、先把新鲜猪牙根（猪天梯）治净，下锅汆水后，再放入加有姜葱、盐、白酒的水锅里煮...
泰雕路边鸽
原料妙龄乳鸽1只香料八角，柱皮，香叶，丁香各5克。调料泰雕酒250克，盐10克，糖20...
招牌醉花螺
材料：原料：小花螺调料：黄酒1瓶、生抽0.8斤、白糖2斤、蚝油0.8斤、老抽0.3斤、...
豆粉凉粉
凉粉作为小吃，已有1000多年的历史，几乎遍及全国各地，但制法与调味则各不相同。江苏南...
双烩两寸半
原料：泥鳅片500克，黄豆芽50克，金针菇30克，香菜2克。调料：小米椒80克，花椒油...
菌味海鲜袋
原料:发好竹荪200克，老人头50克，鸡枞菌50克，水发刺参50克，目鱼20克，黑珍珠...
干烧鲤鱼
原料：鲤鱼2条，元葱、冬菇、冬笋、干红辣椒、青椒各25克，猪肉丁50克。调料：色拉油2...
海苔九肚鱼
设计制作：刘广明，擅长淮扬菜、苏帮菜，现任苏州东昌贵宾酒店厨师长。制作：、九肚鱼（又名...
金瓜香芋卷
做法：1、把香芋治净，入笼蒸熟后取出来压成泥，纳盆并加少许的盐和胡椒粉调味，然后用特制...
金鸟傲巢
原料金盏9个、干贝10克、虾仁50克、澳带50克、蛋清200克、蟹黄50克。调料食盐、...
创新菜品-金丝酱焗澳洲鲍
原料：澳洲鲜鲍8只，杏鲍菇100克，迷迭香、小米辣各少许。调料：辣鲜露、美极鲜、豆瓣酱...
藤椒白酒汁焗龙虾
制法：1、把龙虾仔治净，对剖成两半后，加盐、鸡粉和姜葱汁抹匀腌味。把鸡蛋清、生粉和面粉...
剁椒蒸草鱼
主料：草鱼一条[一斤到一斤半]调料：鸡精，味精。胡椒粉，葱花剁椒做法先将鱼宰杀洗好，，...
上一页
1...
346
347
348
349
350
351
352
353
354
355
...
下一页
阿里云提供云计算及安全服务