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泰式咖喱珍宝蟹 泰国菜 咖喱香浓、鲜香浓郁
原料:珍宝蟹1只。辅料:法棍面包300克、姜葱蒜各15克调料:泰国黄咖喱45克、椰浆5...
挂霜丸子
挂霜是山东菜的一个烹调技法,这道挂霜丸子的特别之处,在于加入了馒头碎,令菜品增加了满口...
辣炒肥鹅
原料主料:小肥鹅肉辅料:小米椒丝、二荆条青椒丝、洋葱条和姜末调料:盐、味精、白糖和辣鲜...
鲜椒富贵参
猪婆参里酿入里脊馅,内香外滑;家常汁、小米辣调味,风味很清鲜。创意鲍汁海参太普通了,于...
芦笋蟹柳鲜人参
推荐点:选用个头较孝涩味很淡的即食鲜人参入菜,成菜后人参可直接食用,大大提升了菜品档次...
四款调味品配制法
一、五香粉桂皮40(指质量分数比,下同)、八角40、橘皮10、小茴香5、花椒5.五香粉...
得月三件砂锅
一般出现在重要的筵席上,以鸡、鸭、火踵为主料,用大砂锅文火焐制。也可火踵、鲜踵同用,称...
韭菜腐竹
用韭菜拌腐竹,搭配新,有浓郁的韭菜香是本菜的亮点。腐竹为白色,配上绿色的韭菜蓉,出品也...
荷叶瓢儿白
原料:新鲜荷叶1张,猪肉末200克,瓢儿白(即油菜)150克。调料:葱末5克,姜末5克...
口蘑火局蜗牛
原料:熟处理好的大蜗牛10只,蘑菇150克,洋葱、土豆、西芹、胡萝卜各25克。调料:黄...
流氓兔干锅
材料:兔子、姜少许、葱少许、蒜少许、花椒少许、八角少许、洋葱适量、黄瓜适量、藕适量、豆...
三丝敲鱼汤
原料:敏鱼(又称米鱼、毛常鱼、米古、命鱼,可用肉质细嫩一点的鱼,如草鱼、桂鱼代替)一条...
雨林香巴叶包烧鱼
原料:鲈鱼,香菜籽,草果,花椒,盐,鸡精,大香菜,香柳,小葱,小米辣,蒜末,香巴叶。制...
淮扬烫干丝
材料:主料:扬州豆腐干两块。辅料:姜丝20克、大虾干10克、红椒丝5克、香菜少许。调料...
贵州虾酸牛腩
原料:牛腩500克、虾酸30克、干辣椒5克、小米椒50克、大蒜15克、木姜子10粒、泡...
土家牛头肉
主料:牛头(黄牛)500克。>配料:小米辣30克,蒜20克,生姜末20克,大蒜叶...
沙律牛肉卷
材料:主料:牛肉片、火腿丝、冬笋丝、香菇丝调料:盐、海鲜酱、味精、蚝油、全蛋液、烧汁、...
生鱼汤云吞浸时蔬
原料:生鱼肉(品种可任选)200克,时蔬(品种可任选)300克,云吞皮(即馄饨皮)10...
香芹猪耳炒昭君豆
材料:原料:昭君豆、熟猪耳条各75克,香芹段100克,红椒条少许。调料:盐、味精、鸡精...
茶香牛肉
原料:牛里脊肉400克,绿茶25克,筒筒辣椒15克,花椒5克,姜片5克,蒜片8克,盐2...
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