加入VIP
已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
厨艺资料
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
当前类别
厨艺资料
变更类别
排序方式
综合排序
教程优先
普通优先
按关注
当前第199页
镜箱豆腐
镜箱豆腐,由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制,选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。世纪年代,...
一品豆酥大排
创新点:在卤大排中加入豆香味,酥香可口,回味好。特点:豆香味浓,口感酥香,色泽美观。原...
鲜花椒鲍片
原料:鲜鲍片150克,鲜花椒25克,青椒节50克,红椒节50克,葱节25克,黄瓜片20...
五彩拉皮
原料:黄瓜丝400克,拉皮400克,炒熟的肉丝、紫甘蓝丝各50克,红椒丝、水发木耳丝各...
岁岁平安
原料:广西香芋500克,黑白芝麻各5克。调料:精选白砂糖150克,生粉15克。制作:1...
芥末大虾
该菜品造型美观,由于加入了卡夫奇妙酱及炼乳,芥末汁味感特别。原料:新鲜大虾只(约克)。...
臊子粉丝煲
原料:预制好的臊子粉丝400克莲白丝300克红油10毫升香油5毫升制法:净锅烧热,投入...
冬笋橄榄菜烧籽乌
材料:主料:籽乌8只、冬笋200克辅料:香港橄榄菜15克、肉末100克、葱花15克、姜...
孜然寸骨
材料:主料:寸骨8根。调料:生抽15克、糖6克、味精6克、酒味型:孜香麻辣味制作方法:...
蟹肉牛奶金蛋脯
材料:主料:鸡蛋10只、熟蟹肉56克辅料:牛奶400毫升、葱白末7克、装饰用时鲜蔬菜2...
鱼子黄金叶
把黄金叶野菜放入盆内,加入纯净水和泡菜营养盐浸,泡3分钟后,再放入冰块浸泡2分钟,到时...
猴头戏扇贝
原料:扇贝王3只,罐装猴头菇200克,番茄1个。调料:盐5克,味精3克,姜汁10克,糖...
花家八爷烤鸭
“花家八爷烤鸭”是根据该店董事长花雷先生的创意,由多位大厨及相关技术人员经多次研制开发...
番茄玉米排骨汤
做法:1、把猪排骨剁成节,在沸水锅里汆水后,捞出来冲凉待用。2、净锅放少许的油烧热,下...
压锅手把鸡
旺销理由:此菜选用东北土鸡,在传统炖鸡的基础上进行改良,采用先炒制,再用高压锅压制干锅...
麻婆河鲶
原料:长江大河鲶鱼250克,卤水白豆腐500克,菜芯200克,蒜苗50克。调料:盐10...
开屏武昌鱼
材料:主料:武昌鱼辅料:姜片、姜蒜末、红椒圈调料:盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋、蒸鱼豉...
山城逍遥骨
原料:猪寸骨1千克(小腿骨),青椒50克,红椒50克,洋葱50克,榨菜丁35克,小葱花...
XO海皇焗牛扒
原料:精牛肉克,鸡蛋个,西兰花克。调料:洋葱粒、蒜蓉酱各克,瑶柱丁克,海皇酱克,熟花生...
咸蛋黄焗苔菜糯米滋
原料:糯米100克,炸脆的苔条50克,烤香的咸蛋黄3个,色拉油1千克(约耗50克)。调...
上一页
1...
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
...
下一页