关于“龙虾店”的文章 - 厨师之家

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京城餐饮消费迎来“开门红” 小龙虾店排号超700个

今年元旦假期，不少市民选择走出家门，出去“吃顿好的”来开启新的一年。餐饮堂食迎来进一步复苏，线上线下消费需求同步增长。去年12月31日晚7时，阜石路九十九顶毡房蒙菜院内，不少市民正成群结队地走进一...

2023年01月04日
郑州小龙虾店同比下滑74% 小龙虾不香了？

随着人工、房租等经营成本的上涨，季节性短板加上去年疫情的打击，小龙虾品类餐厅越来越不被餐饮行业看好。到了2020年的冬季，对于小龙虾餐厅来说格外寒冷、难熬，郑州的一大波小龙虾餐厅尝试转型甚至闭店。...

2021年07月02日
季节性餐饮，淡季经营之道

夏天的龙虾、秋天的螃蟹、冬天的火锅，这些都是吃货的最爱，也是每逢这些季节时浔城少不了的餐饮特色。虽然当季时这些餐饮店生意火爆，可过了这些季节之后呢？冬天的龙虾店是关门歇业还是转营其他，夏天的火锅又...
酒后闹剧：龙虾店不卖烧烤男子点餐被拒后杀回马枪发泄怒气

聚餐饮酒得适量，如果醉酒做出冲动之举，就追悔莫及了。5月22号深夜，南京一男子潘某喝醉酒后，非要在自己就餐的龙虾店点吃烧烤吃，因为店家没法提供烧烤，潘某任性闹事，最终换来12日行政拘留。5月22号...

2020年06月01日
现炒一锅卖8000元，外卖最高一月过百万！这家小龙虾店凭什么这么牛？

当时他拿下了一条老街的一个废弃仓库，人人都劝他去繁华商业区，他却偏偏选在这个老街，而且旁边是开了8年的油爆虾，对面是网红龙虾店，再走一段就是文和友。...

2019年10月16日
2亿元做一家“龙虾店”，一天排16000个号，长沙文和友到底有什么秘密？

即便文和友已经成为长沙最具代表性的美食品牌，创始人文宾与CEO冯彬都强调，文和友不是一家餐饮公司，而是一家文化公司。16000个号。今年五一，长沙海信文和友龙虾馆因为排队排到7000号上了热搜，但...

2019年09月17日
24岁帅小伙做剪虾师每天处理上千只小龙虾

1995年出生的帅小伙张新锋是安阳人，刚来郑州两个多月。从安阳到郑州，他为的是和朋友一起开的一家小龙虾店。啤酒、夜市、小龙虾已经成为夏天标配，夏日的夜晚，小龙虾也成为了大家的最爱。而对于小龙虾，大...
几个月前红红火火的小龙虾如今难觅踪迹，小龙虾凉了？

几个月前红红火火的小龙虾，如今在街头巷尾基本已经很少看到踪迹。餐饮老板好像都有一个共识，小龙虾提前凉了？批量死亡的小龙虾店昨晚回家路上，突然注意到，楼下6月份才开的小龙虾店，如今店面紧关。上面贴了一张A...
上海小龙虾店 给你千里挑一的灵魂清单

在全民撸虾的季节里，上海从来没输过。上海人有多爱小龙虾呢，随便一搜，老牌的新生的小龙虾馆子，已经有6000多家，稳居全国之最。嘴上说着、是小龙虾圣地，胃最实诚的还是阿拉上海人。跑了这么多地方，好像唯独缺了...
众筹2000万，一年内7家店倒闭，明星光环的小龙虾店怎么就成为了“骗子”？

一年多前采访张嘉佳时，我没想到他与小龙虾的故事，会以开业一年倒闭、众筹投资者（以下简称共建人）声称被骗告终。可能有朋友听说过“卷福与他的朋友们”，这是张嘉佳与“好基友”、褚橙策划人蒋政文合伙创立的小龙...

2018年06月02日
她用365天都有得吃的小龙虾店搅动了北京吃货圈

一个再普通不过的夜晚，我们工作的微信群里，忽然热闹了起来。等我点开以后才发现，有一个同事悄摸摸地拍了一张导演陈可辛，来我们店里吃小龙虾的照片。可能就连我自己也不记得，他是这个月第几个过来吃小龙虾的明星...

2018年05月14日
华莱士门店近10000家，年入6亿，它靠模仿完美逆袭

不管哪个行业，抄袭、模仿者众多，尤其是餐饮，一说小龙虾风口来了，一窝蜂地开小龙虾店，一说重庆小面要爆了，又一窝蜂去开重庆小面店，但大体上，能够存活下来就已是万幸。当然，有倒闭的自然就有逆袭成功的，就好...

2018年03月30日
一店两开，分摊成本与风险

夏天是龙虾店，冬天卖起了小火锅。这些天，记者走访发现，这种“一店两开”的小餐饮店在台州越开越多，形式也越来越多样。不少店主告诉记者，随着房租和人工成本节节攀高，他们希望能借这种方法开源节流，一缓经营压...
全国10万卖小龙虾的，真的一年只有4个月能赚钱？

前不久，有媒体报道称，千亿级的小龙虾市场，每年只有4个月能赚钱。真的如此吗？中国最火爆餐饮单品，经过两年混战后剩下了什么？今天，小编就带你看小龙虾市场的生存真相。1小龙虾店生存面面观小龙虾被认为是最符合...
从头再来：卖龙虾的王婆发了

我们经常说，苦难是一所大学，当苦难来临的时候，有的人会一蹶不振：有的人却凭着自己，的信念、毅力和智慧摆脱了困境。山东临沂王婆龙虾店的经理王玉秀就是这样一位靠着自己百折不挠的顽强拼搏精神，从苦难走向成功...
小龙虾到底哪家强——斗夹楼“新派”小龙虾彻底引爆味蕾

北京斗夹楼餐饮管理有限公司，简称“斗夹楼”，新兴于互联网大数据时代背景下，一家经营“新派”小龙虾为主，研制销售相关菜品为辅的直营餐饮品牌龙虾店。目前，在北京双井和簋街成立两家门店，员工人数达100人以上。...

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