关于“餐饮老板”的文章

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餐饮老板们如何玩转抖音，纵横线上经营时代？

经营环境复杂多变的特殊时期，线上业务已成为餐饮门店的重要营收渠道。餐饮人该如何利用这把利器，开辟新的增量？本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，作者：周里希。近些年来，餐饮经营在经过持...
疫情当下餐饮老板喜忧参半！抓住这5大机会，帮你翻盘

疫情持续三年，国内餐饮行业举步维艰，很多餐饮老板在疫情的影响下纷纷选择关门停业，有的餐饮老板还在勉强支撑。有人说：“谁做餐饮谁赔钱”，有的人也说：“在这样的形势下，餐饮行业即将迎来变革”。疫情当下...

2022年08月26日
两个月30多位餐饮老板被“订餐”诈骗，损失达上百万

“订餐诈骗”更加猖獗了！仅过去的短短两个月，就发生了30多起订餐诈骗案，涉案金额达100多万。广东江门谢老板被自称“武警部队”的人骗购买压缩干粮，被骗走18万；浙江台州某餐馆的王老板因“订购红酒”...

2022年06月10日
疫情后，这10类餐饮老板最有前途！

疫情下，餐饮业上演新一轮洗牌。优胜劣汰，谁将被淘汰，谁将继续留下，其实早有预兆。本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：红餐编辑部。后疫情时代，餐饮行业的竞争将会更激烈。行业洗牌加...

2022年05月30日
郑州5月14日起将有序恢复堂食，餐饮老板们兴奋不已！

5月10日晚，郑州官方发布的两则通告，令无数等候的市民兴奋不已，夜不能寐。有河南网友留言称：“感觉像过春节。”通告指出，自5月11日零时起，郑州调整主城区疫情防控措施，除封控区、管控区外，各级党政...

2022年05月12日
餐饮老板谈“回血之路”：疫下三年，我们如何“烹”出未来

寻常烟火气，最抚凡人心。餐饮业是现代服务业的重要组成部分，也是稳就业、保民生的重要行业。商务部数据显示，2021年社会消费品零售总额超44万亿元，其中餐饮收入占社会消费品零售总额的10.6%。新冠...

2022年04月26日
上海餐饮江湖全靠外地人撑起？上海籍餐饮老板们表示不服

上海的餐饮是一个庞大的外包项目。当你点上豆浆粢饭、生煎锅贴、大饼油条、蛋饼葱油饼、羌饼蟹壳黄、小笼馒头肉馒头……会发现它们都不是上海人做的。把大块餐饮版图拱手让出，一般是认为上海人吃不起这个苦。但...
从厨师到老板从国内到国外淮扬菜大师收徒有何新门道

昨天，81岁的淮扬菜大师居长龙再次举行收徒仪式。5名新徒弟中，有4名并非厨师，而是从事餐饮管理。记者了解到，近年来淮扬菜大师收徒出现了新变化，除了原有的厨师外，还有不少餐饮老板、高校研究生加入，有...

2021年06月24日
资本，正在摧毁厨师行业，厨师该何去何从

如今，料理包、预制菜正在大行其道，不少餐饮老板也正忙于“消厨”，在餐厅引入这种包装食品。这不仅是厨师与料理包、预制菜的竞争，也是厨师与无孔不入的资本一次漫长的抗争。前两天，我和一位做餐饮投资的朋友...
长三角餐饮学习峰会【温州站】6月3日不见不散

站在巨人的肩膀上可以走更远，吸取成功者的经验可以少走很多弯路。作为餐饮老板，可以没有学历，但不能缺少持续学习的能力，学习创新、学习思维、学习管理、了解最新趋势，拒绝低头蛮干。“学习好榜样”长三角餐...

2021年05月21日
餐饮老板，是门槛最低的职业？

喜茶，估值160亿，创始人聂云宸身家40亿；海底捞，千亿市值，创始人张勇一跃成为新加坡首富；西贝，行业领头羊，创始人贾国龙动辄几千万上亿的分红。民以食为天，一直以来餐饮业都被认定为绝对的刚需行业，...
2021年餐饮业前景如何？听听三位餐饮老板怎么说

春江水暖鸭先知，我们也在这个时间节点，采访了有代表性的三位餐饮老板，让他们谈谈现在业绩恢复情况，今年的市场布局及行业判断...

2021年03月15日
月薪5000招不到服务员！未来十年，餐饮业严重缺人

春节期间，餐饮业迎来了来之不易的“开门红”，然而很多餐饮老板却笑不出来——生意虽是有了，但是店面人手却不足，有心无力。据了解，由于疫情冲击、劳动力短缺、成本上涨等因素，今年餐饮业的“用工荒”更加雪上加霜了。...
年夜饭，餐饮老板们扩张还是收缩？

已经有一些餐饮、食品企业快速反应，加大在外卖、线上布局，采取线上预约预订+线下门店自提等服务扩大销量。多家企业表示，会主动采取措施，更加注重危机应对...

2021年02月15日
“火锅+酒”模式渐火，能为餐饮老板带来哪些机会点？

“火锅+茶”的热度衰退之后，“火锅+酒”以肉眼可见的速度渐渐火起。曾经“火锅+茶”的开创者湊湊，也在最近揭开了全国首家“火锅+小酒馆”新业态店的神秘面纱。我们发现，市场上早已有不少火锅品牌尝试+酒...
每天消耗损耗最大的后厨，餐饮老板应该如何规定和管理呢？

无论是前厅的节省还是后厨的节省，这些都是餐厅盈利的重要环节。那么，作为每天消耗损耗最大的后厨，应该如何做好成本控制？餐饮老板应该如何规定和管理呢？烹调技术上的浪费治理：1.提高厨师的业务素质定期培...
元旦期间广州餐饮消费火爆 “开门红” 餐饮老板看好今年饮食市场

元旦假期，广州城内多家餐饮门店营业额大幅攀升。假日里，各大餐厅门庭若市，堂食消费热情高涨，门店服务人手紧急加派，部分餐饮为此特别延长了营业时间。多位接受记者采访的餐饮老板都表示看好今年饮食市常排队...

2021年01月03日
开业半年成“排队王”，被央视点名，这家火锅靠什么突围？

鱼火锅发展至今，已30载有余，却仍未冲出来头部品牌，这个赛道的天花板还很高。希望小门坎三合鱼的生意经，能对餐饮老板有所启发...

2020年12月11日
餐饮下一步需要重新定位“何为产品”

餐饮老板需要想清楚：何为产品？谁想透彻了，谁就开启了新赛道。1、何为产品？昨天，我说餐饮业两大潮流：一是数字化，一是新空间。未来，餐饮空间之美，将更艺术，更科学。有人私信我，表示不太明白。“不就是...
新规出台！专治碰瓷党！餐饮老板不要再吃“哑巴亏”了

遇到“碰瓷”怎么办？你是忍气吞声，息事宁人，还是有多大闹多大？过去，因为维权难、不想闹大等原因，大批餐企选择了吃“哑巴亏”。如今，这种状况将会得到改善。菜品无端出现了异物、顾客故意挑衅闹事、投诉索...

2020年10月15日

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