疫情当下餐饮老板喜忧参半！抓住这5大机会，帮你翻盘

疫情持续三年，国内餐饮行业举步维艰，很多餐饮老板在疫情的影响下纷纷选择关门停业，有的餐饮老板还在勉强支撑。有人说：“谁做餐饮谁赔钱”，有的人也说：“在这样的形势下，餐饮行业即将迎来变革”。

疫情当下，餐饮老板喜忧参半，但是仍然有很多创业者入局餐饮行业，面对风云突变的市场和激烈的竞争，抓住机会，尤为重要！在未来，餐饮创业者抓住这5大机会，帮助创业者逆风翻盘！

堂食+外卖

时代在不断发展，互联网+模式在各行各业得以运用餐饮行业也是如此。线上外卖的诞生既方便了消费者，也让餐饮商家增加了利润，特别是疫情爆发以后，外卖成为餐饮行业的主战场。

现如今很多餐饮品牌纷纷向堂食+外卖的模式靠拢，那些本身不适合做外卖的品牌也都在积极转变发展模式，以便发展外卖产线，因此，堂食+外卖模式在疫情后一定会是餐饮行业爆火的模式。

社区餐饮

很多人不清楚什么是社区餐饮，社区餐饮不是社区大食堂，而是社区性质的为社区居民设置的餐饮服务，由于存在义务性，因此费用很低，且受政府支持。

社区餐饮体量小，经营灵活，主要针对的消费人群就是社区居民，客单价相较于其他品类稍低些，但是庞大的消费人群也会增加门店利润，堂食+外卖+外带模式皆可，如果选址选的好，利润会很可观。

便利店餐饮模式

伴随着生活水平的提高，人们工作压力的增大，能好好吃一顿午饭的机会越来越少，因此简单快捷的即食产品越来越受欢迎，因此，便利店餐饮成为年轻上班族的最爱。

市面上的便利蜂、全家、罗森等都是成功的便利店餐饮模式，而主要经营的便当、关东煮、蒸包、咖啡、烘焙、快餐等，即热即食，方便快捷，由于一些产品是预制菜，完全能够满足上班上学、商务谈判、午餐用餐的需求。

小型快餐模式

小吃快餐这几年逐渐成为餐饮行业的火爆创业项目，由于体量小、成本低、利润高、易复制等特点，使得很多餐饮老板赚得盆满钵满，这些小成本小吃店生存能力极强，无需太大店面和过多后厨人员。

像炸鸡汉堡、麻辣烫、小面馆、炸串等快餐小吃，都是市面上较为常见的小吃品类，既能够堂食又能够外卖，这样的高频、刚需、高复购的餐饮品类，正适合疫情后手头没有过多创业资金的人。

个性化特色小店

现在的消费者和以往不同，不仅讲究好吃，还讲究好看、好玩，说到这里很多人以为是那种网红小店，其实很多老字号的餐饮品牌也是榜上有名的。

以传统手工为特色，用工匠精神打造的中国地方传统特色小店，特别是舌尖上中国介绍的特色小吃品类，消费者认可，市场欢迎，再结合线上运营，双模式发展，这种特色小店会是热门小店。

餐饮行业一直都是国内创业的热门行业，尽管疫情的传播会对门店造成一定影响，但是疫情过后的前景是非常乐观的，稳定增长的趋势不会变，希望各位餐饮老板抓住机会，稳扎稳打。

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