关于“名吃”的文章 - 厨师之家

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搜索“名吃”，共找到38条相关记录当前第1页

济南餐饮行业推出5项标准名菜名店名吃名师有了规范

8月28日，济南市政府新闻办召开“提振消费稳增长”主题系列发布会的第8场，发布解读《绿色餐饮经营与管理规范》《济南名菜通用规范》等济南市餐饮行业五项标准的起草情况。在济南市商务局指导下，济南市饭店...

2023年08月30日
椒麻鸡和麻椒鸡有什么区别？不只是文字顺序，其实是两款不同的小吃

椒麻鸡和麻椒鸡之间不只是文字顺序，其实是两款不同的小吃，无论是发源地还是制作方式、口味特点上都是有区别的：1、发源地不同椒麻鸡的全名叫做新疆椒麻鸡，是一道流行于新疆的传统名吃，可以说，在用鸡烹制的...
西安美食中华行开启西安老字号、西安名吃企业组团参与

记者近日从西安市商务局获悉：日前，西安美食中华行在杭州第十九届中国中华老字号精品博览会上正式启动。西安饭庄、老孙家牛羊肉泡馍、冰峰、袁记肉夹馍、春发芽葫芦头泡馍、面辣子陕西家乡菜、裕兴重茯茶、白水...

2022年10月10日
山东发布“齐鲁名菜”“齐鲁名吃”名单

关于公布第一批山东拾绿色饭店”和齐鲁餐饮“四名工程”名单的通知各市商务主管部门：为进一步弘扬鲁菜饮食文化，提振餐饮消费，培育绿色餐饮主体，推动餐饮行业高质量发展，根据2021年全省商务重点工作安排...

2022年02月10日
青岛传统名吃排骨米饭

排骨米饭是青岛十大特色小吃之一，有着悠久的历史，这种看似简单的搭配，却被青岛人做成了全民美食，使用传统烹饪方法、特殊煮制工艺配以各种天然香料精心构制而成，以其肉嫩味美、汤汁鲜香、营养健康等特点深受...
长治市首届餐饮行业工匠劳动技能大赛将于6月22日开幕

黄河新闻网长治讯（记者冯庆）优选长治名菜，发掘上党名吃。长治市首届餐饮行业工匠劳动技能大赛暨“上党菜”评选活动将于6月22日拉开帷幕。长治市首届餐饮行业工匠劳动技能大赛暨“上党菜”评选活动由市商务...

2021年05月31日
德州扒鸡产业学院助力以扒鸡为代表的德州特色食品

近日，“德州学院和山东德州扒鸡股份有限公司共建德州扒鸡产业学院”的消息引发关注。“德州扒鸡”享誉全国，是山东德州市特产名吃之一，当地消息指出，打造这一特色产业学院将助力以扒鸡为代表的德州特色食品品...

2020年10月22日
“西安老字号”“西安名吃”线上授牌

记者29日从西安市商务局了解到，包括“老孙家”等在内的“西安老字号”“西安名吃”已通过选拔，并通过网络举行了授牌。据了解，由西安市商务局主办，陕菜网协办的首批“西安老字号”“西安名吃”评选活动自2...

2020年03月30日
中烹协发布团餐复工指南餐饮业堂食促进消费回暖【新闻综合】

3月19日,贵阳蓝天白云,令人心旷神怡。上午7时30分,作为贵州省贵阳市云岩区名吃一条街威清路云豆瑶餐厅老板的金虔翼,已经开车来到观山湖区一个批发市场采购。新冠肺炎疫情以来,他的店早已关门谢客,今...

2020年03月20日
北京十大名吃排行榜,我最喜欢第十道

北京是世界第八大美食之城，这里的美食品种繁多，制作精细、讲究，有独具特色的豆汁儿、炒肝也有符合大众口味的北京烤鸭、铜锅火锅等等，今天小编就为大家带来了北京十大名吃，告诉你北京最有名的十大小吃是什么...
山西百余传统名菜参加评选 “舌尖美食”展现千年晋菜史

【解说】9月11日，太原传统名菜名吃竞赛评选活动在山西太原举行。当天，161道太原名菜名吃参与评选，80位大厨同场竞技，山西过油肉、糖醋鲤鱼、豆角焖面、头脑、梢梅等山西名菜纷纷亮相，接受美食评委的...

2019年09月19日
第25届兰洽会陇上美食博览会闭幕 5天时间2万多人次尝鲜

美食博览会上品尝陇原美食每日甘肃网7月8日讯据兰州晚报报道美食迎宾客，盛宴汇金城。7月7日，第25届兰洽会陇上美食博览会闭幕。陇上美食博览会开幕以来，名菜、名宴精彩纷呈，名锅、名吃各具特色，名师、...

2019年07月09日
湖北荆门传统名吃风干鸡制作配方

风干鸡是湖北荆门一带的传统名吃，由于其醇香、软嫩、易保存深得人们的喜爱。风干鸡专用料配比；味达美3000g，海天鲜味生抽1500g，海天老抽250g，香菜籽250g，莳萝籽250g，蚝油510g，花雕酒1000g，东古一品鲜3000g，...
德州扒鸡集团的企业文化

德州扒鸡造型美观，五香透骨，肉质鲜嫩，营养丰富，美味可口，真可算得上美食家园中的上品。这个已相传三百多年的民间名吃，很为德州人提高了一下知名度。据说，德州扒鸡古有“德州一奇”，近有“中华第一鸡”，外有...
来宜宾，燃面可以不吃，但是李庄不能不去

宜宾李庄幽长的古街里，隐匿着不少名吃。大而薄的片片白肉蘸上秘制的酱汁,每一口都是一个惊喜。原来这白肉鼻祖居然隐身于此。到达宜宾南溪古镇那天，已近黄昏。晚饭后，与接待我们的当地朋友聊天，原本决定采访宜宾燃...
乾隆皇帝与南石驴肉

俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉独特的营养和鲜美的风味以及驴产品的保健价值，在我国许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃，如河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定驴肉卷火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、高唐驴...
旧上海的饮食和名人名吃

所谓旧上海一般指解放前的上海，她是旧中国的花花大世界，冒险家的乐园，灯红酒绿，醉生梦死，笙歌艳舞，尔虞我诈，滋生出半殖民地半封建的典型文化，其中饮食文化也随之兴衰式微浮过一片片夺目之云。任何社会活动都...
高密名吃——炉包

我的家乡是山东高密。2012年山东籍作家莫言获得诺贝尔奖之后，莫言的名字随之名扬四海，而山东高密也成为一个家喻户晓的县城。今天我想给大家介绍一款美食——高密炉包，如果你来高密旅游，可千万别错过了。炉包是高...
巢湖东关镇东关老鹅汤

东关老鹅汤，是巢湖之滨含山县东关镇的名吃，由于汤汁独特，别具风味，短短几年，声名鹊起，香溢大江南北。老鹅汤、老鹅汤，老鹅是根本。经营老鹅汤的店家，将一二年生的老鹅养在鹅栏或者附近的池塘待宰。客人亲自点...
百年老店买根烧鸡从宝丰走向全国的地方特色名吃

大河网讯“在我们这里，每次家里来了客人，无论是远方的同学、老师，还是本地的亲朋好友，都会把“买根烧鸡”当做一道主菜来招待客人。”5月4日上午，在宝丰县城老十字街，正在排队购买“买根烧鸡”的王先生向记者介...

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