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搜索“厨师”，共找到2225条相关记录当前第88页

太差钱！意大利厨师获准用披萨当“赡养费”

据外媒报道，意大利一名做披萨的师傅日前获得法院许可，可以用披萨饼代替钱，向前妻支付“赡养费”。据报道，50岁的托索(NicolaToso)住在意大利帕多瓦市近郊的一个村庄，他于2002年与妻子离婚，此后一直都有支付赡养...
未来厨房：机器人大厨帮你做饭！

从阿法狗战胜李世石，到前几天有个仿真美女机器人声称要摧毁全人类，最近的人工智能真的非常火。想象一下，如果有一个米其林级别的厨师，天天来家里给自己做菜，绝对是一个千金难买的体验。近期英国一家科技公司Mole...
走近米其林星级厨师（上）

大家一开始只是追求“好吃”这件事情，慢慢地才开始注意自己吃进去的到底是什么，是很多人工添加物呢，还是好山好水养育出来的食材;慢慢地从只注意这个食物是不是“好香”，到注意是否有添加什么才会这么香。陈岚舒|...
狗友开设同时接待人与狗的餐厅

尽管现在很多餐馆都对狗很友好，但真正能单独为狗提供服务的餐厅并没有多少。因此菲律宾一名厨师同时也是爱狗人士的GianninaGonzalez决定开一家能同时接待人与狗的餐厅。该咖啡厅名叫WholePetKitchen，位于仙范市，是...
男子自家地下室开“纯天然”餐厅预约排到10年后

与众不同的是，这家餐厅的食材和厨具全部取自于他家周围12英亩(约4.8公顷)的树林里。目前预约来这里吃饭的人已经排到了2025年。据悉，达蒙·巴哈瑞的这家同名餐厅于1989年开张，餐厅没有其他厨师和服务员，所有的职务...
意大利监狱开餐厅大受欢迎聘请囚犯当员工

监狱一般给人阴森恐怖的印象，不过意大利米兰一所监狱近期开设了一间餐厅，由囚犯任侍应以及厨师，大受欢迎。据香港《文汇报》3月7日报道，就连银行大亨、意大利小姐等名人都慕名光顾这家餐厅，目前他们的3月订座已满...
这也许就是餐饮业未来的样子

有没有一种可能，餐厅不再需要那么多的服务员，也不需要厨师，甚至连点菜下单结账都不需要人?这并不是科幻小说，日本的餐厅里，代替服务员、厨师的机器人正越来越多。和红餐网大胆设想一下，不远的将来，甚至是五年后...
世界最大份“辣椒炒肉”

“辣椒炒肉”是湖南人的家厨第一菜，简单易做，可口下饭。但你见过百余名厨师同时炒一盘超级“辣椒炒肉”的盛况吗？26日，在长沙开福区湾田国际前坪，一份重约1250公斤的世界最大份“辣椒炒肉”新鲜出炉，吸引上千人...
INSTOCK从垃圾堆里翻吃的厨师也不造今天菜单

INSTOCK是一家没有招牌菜的餐厅，这家位于阿姆斯特丹的餐厅每天都会换菜单，每一天主厨都不知道今天会拿到什么食材——因为这家餐厅只使用别人丢弃的食材做菜。INSTOCK餐厅官网从垃圾堆里翻吃的，并不是什么新鲜事，...
新上任主厨如何快速让员工心服口服

厨房其实就是一个江湖，一个团队姑且也可以称之为“帮派”。因此，厨师接手一家酒店或者餐厅的后厨，为了省事宁愿自己找人建立团队。但是，当你迫不得已要接手一家新酒店，恰好那里只是缺了一个总厨的时候，你又该怎...
顾客催菜厨师背锅？提高出菜速度餐厅还可以这样做

顾客在餐厅吃饭最怕的一个字就是：等。然而等上菜恰恰就是餐厅里最常见的景象。一旦与服务员几个来回拉锯战下来，这顿饭也就成了顾客不愉快的记忆，对餐厅也就直接“负分滚粗”了。面对顾客催菜，餐厅如何做才能让顾...
采逸轩厨房里的“宪法”

身后与我一墙之隔的地方，是采逸轩的后厨，一道道菜通过走廊被传送出来。坐在此处，我想象着一间大厨房的样子，热闹得像口大锅，大伙正忙着烹煮盛宴。二十位厨师在那里忙进忙出，一长排炉灶呼哧哧地冒着火苗，正烧着...
解决点菜常见问题

在点菜中可能会碰到一些不易回答的问题，这种时候在很大程度上要看服务人员平时的培训和其自身的反应能力。1、顾客要点菜单上没有的菜时，怎么办？（1）向厨师长了解该菜能否马上制作；（2）如果厨房暂时无原料，或制...
餐饮服务员处理宾客投诉的建议

一、食物或饮料泼撒到客人身上1、马上道歉2、提供干净的餐巾给客人自己擦拭3、提供安抚客人的方法4、通知当值经理5、检察客人的满意度二、食物温度不对或火候不合要求1、马上道歉2、马上更换3、通知当值经理和厨师长...
做好酒店餐饮部领班所需的工作

餐饮部领班职责一、在酒店经理领导下，负责餐厅服务的组织工作，按要求、规格完成接待任务。二、接到承办筵席的通知，要主动协助厨师长拟定筵席菜单，并根据筵席性质、规格、宾主的饮食习惯，合理调配服务人员，及时...
她工作10年后辞职，开了家餐馆只有1个厨师，1张桌子，温暖了无数人

以物动人·以手言心烹饪是一件太需要爱的事，记忆里最美好的伟大，往往是饱含着爱意的家的味道。我有一个小小梦想，就是有一间叫做“厨房”的小店，——苏恩禾2013年三月，她离开了工作十年的行业，不是厌倦了工作，...
问大董：当老板，你给自己打几分？

在中国餐饮界，有两个标杆：一个是海底捞，另一个是大董。两个品牌代表了餐饮发展的两极。很多同行争相去学习，海底捞你学不会，大董或许你能看懂。做为厨师，大董创始人董振祥因着在菜品创新方面的天分与成就，给世...
27岁华裔料理仙姬，3年800道菜，成纽约最红素食私房厨师

看过日剧《料理仙姬》的人都会被美丽又冒着傻气的半田仙感动。她坚持以古法烹制食物，耗时漫长、费尽人力，但依然狂奔在她所认定的、追逐美好事物的路途上没有迷失。纽约的华裔女生DaphneCheng是做私房菜的素食主厨，...
一个“法学男”凭什么开出全球最顶级的餐厅？

一个半路起家的厨师，用9年学烹饪，再用20年获得“全球最佳餐厅”的荣誉，他对美食的热爱和坚持令人敬佩！不过，成功光凭热爱和坚持肯定是不够的，而他的秘诀是，让每一位消费者在离店前能体验到意想不到的惊喜。而达...
他开了家农场餐厅思考人生，结果连奥巴马都来排队

“这家餐厅没有任何菜单，每天早上厨师们会到农场摘菜，然后决定晚餐做什么。在这吃饭，快的话也要4个多小时，因为有听不完的烹饪故事……餐厅处于纽约的郊区，每天爆满，提前两个月预约才能订到，奥巴马夫妇也是农场...

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