关于“菜肴”的文章

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搜索“菜肴”，共找到189条相关记录当前第8页

酒店餐饮部各部门每月营业分析报告

1、本月营业额其中：食品饮料本月预算其中：食品饮料2、用餐客人分析用餐总人数；外宾占%；内宾占%店内客人占%；店外客人占%3、经营状况分析：4、主要推销活动：5、维修情况：6、培训情况：备注：...
43%的营业额来自微信！他是如何摆脱平台赚钱的？

这是一个极致平效的样本。成立之初，创始人用几个“抠门”技巧，让60平米小店创造出300平的利润。两年不到，他已将小品类快餐烤肉饭，发展成为北京家喻户晓的中式快餐品牌，全国开出172家店，不到两年获得3轮融资。更...
阐述中餐的系统营销

中式餐饮如何系统的营销：营销目的的误区：大多数酒楼和餐厅都在搞各式各样的营销活动，但活动一般都是临时性的，至于为什么搞营销，目的都很明确，就是为了增加营业额。但营销手段众多，却很少有人考虑到营销手段的...
如何控制采购“吃回扣”的现象

创业者投资一家店铺，目的都是为了获得利润。但有的时候，同样是30万的月营业额产生时，为何会有2万、5万、8万的不同利润结果?关键在于如何去控制经营成本，只有合理成本才取最大的获取利润。在成本控制上，众所周知...
餐饮客户管理

对于一家经营良好，月营业额120万元左右，桌均消费150元左右的餐厅：·每月完全流失的客户大约有460人，平均每天大约有15人。·每月因完全流失客户和半流失客户而损失的营业额超过20万元。·也就是说，每个月有17%的...
每年近30%的增长！串串到底能不能成为餐饮人的招财猫？

火锅已经占领餐饮营业额榜首，烧烤、麻辣烫也是街边热销产品，并在向品牌化过渡，而和它们都是“亲戚”的串串，最近也开始崛起。串串为什么能在火锅这个看上去相似的品类之外，成为另一个风口？这个风口还能是猪都能...
周黑鸭创始人：从路边摊到百亿市值大公司，我只做了这3件事

从一个武汉的地方小吃，到风靡全国，成为国民小吃；从集贸市场20平米的路边摊，到门店近千家，市值过百亿大公司；从一天只卖几百块钱，到年销鸭制品5000吨，营业额28个亿。这就是周黑鸭，创始人周富裕用自己的亲身经...
日料杀入餐饮市场第八位，这些亚洲菜系凭啥如此火爆？

俗话说，外来的和尚好念经！近日，美团发布的《中国餐饮报告（白皮书2017）》中，数据显示：日料杀入中国餐饮市场营业额第8位品类，市场占有额高达4.5%，秒杀中国八大菜系的粤菜、浙菜、闽菜、徽菜、湘菜、苏菜、鲁菜...
28城2350家火锅店，这里有一份最全的火锅行业报告！

火锅在2016年占到了餐饮业总营业额的22%，这个品牌林立的餐饮业态，偏爱进驻购物中心？位于哪个楼层、区域、城市、商圈？独辟蹊径的品牌，又做了哪些创新举措？火锅是餐饮第一大品类。数据显示在2016年各个餐饮品类中...
17岁穷小子七百元起家开出千家店

80后小伙，几年时间，从路边小摊开始，一路在全国开出了1100家店。店面主要集中在二三线城市，体量小而美，营业额却很是惊人，一般不到十平米的单店，年纯利70万元。近日，记者见到了N多寿司的创始人董玉友，听听他讲...
还在迷信小而美？大体量餐饮依然吊炸天！

在陕西西安、安康等地有一家叫做莲花的24年的餐饮企业，一共5家直营店，每家门店的体量都超过了3000平，最大的16000平，而它的年营业额却能够做到2亿元，且80%—90%的贡献率都来自于散客，这科学吗?为了深度了解这家...
员工奖罚规定细则

一、奖励1、各店按完成公司下达的月度营业额计划，比例提成，其金额作为奖金之用，有关细则，由各店自定，报公司备查。2、各店设立总经理奖励基金，以提成额的100%为准。3、各店按员工人数比例，每月评选优秀员工2-5...
店长餐饮经理岗位职责

（一）宣布与执行公司下达的各项指令和规定（1）传达、执行总部或董事会的各项指令和规定。（2）负责解释各项规定、营运管理手册的条文。（二）制定和完成各项经营指标（1）营业额指标。（2）费用目标。（3）厨房、吧...
像开食堂一样干外卖，一年挣了3个亿

中国有一条非常朴素的商业经验：不卖钱，货不全。这同样也是做外卖的逻辑。2016年的外卖之王——80家店每天单量超过25000单，外卖年营业额将近3亿的金百万，正是这个逻辑的推崇者。外卖的本质是食堂，比的是SKU和性价...
控制餐饮采购成本的三个细节

按照一般的规律，餐饮成本约占营业额的三分之一左右，餐饮原材料的采购是整个餐饮经营实践的第一步，也是餐饮成本控制的第一个环节，有业内人称，采购“一招不慎”，整个经营就有些尴尬。一、寻价三人行寻价，是价格...
哪几种餐饮店铺越来越受欢迎？

餐饮对于客流的拉动优势逐步显现，超过三分之一的购物中心餐饮比重大于40%，成为了购物中心营业额增长的重要动力。然而，目前的购物中心餐饮面临着，与购物中心博弈升级及品牌同质化严重两大问题。乐铺研究团队发现，...
必胜客的品牌定位及营销分析

小红帽作为VI标志的必胜客（PIZZAHUT），目前已是全球最大的比萨专卖连锁企业，在全球近百个国家，每日接待超过400万位顾客，烤制170多万个比萨饼。依托百胜集团强大的资金、运做实力，必胜客已在营业额和餐厅数量上...
惊！这家餐厅仅花100元，年营业额就增加了624万

各位亲爱的餐饮朋友：你是否发现，现在产品越来越不好卖了?你是否发现，无论你怎么宣传产品的功能、技术卖点，顾客还是不想买?你是否发现，你的客流越来越少，冷冷清清?你是否发现，最后你赚到的钱，仅够支付房租费?...
宜家餐厅年销售额过10亿是怎么练成的？

宜家不是做家居的吗?但不能忽视的是宜家在餐饮方面的价值。最新数据显示，2015年宜家中国餐厅的销售额达到10亿元人民币!从最初不到百来平方米客人都坐不满，到现在过千平方米要排队站着吃，年营业额超出10亿，它是凭...
在校大学生经营三家餐馆年营业额达300多万元

在郑州大学新校区，共有十多个大型食堂餐馆、咖啡店，但很多人不知道，其中有3家店的老板是该校一名在读的学生，熟悉他的人笑言他是校园“餐霸”，明年即将毕业的他，室友们都已开始找工作，而他尚未毕业就已靠自主创...

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