关于“酒店”的文章

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搜索“酒店”，共找到2230条相关记录当前第63页

一年涨租60%，餐饮人还能活吗？

在北上广深，一家百平小店年租金便要上百万，高昂的租金成本正压得餐饮老板踹不过气来，不少餐饮企业因租金成本上升而导致负利润、经营难续。近年来，商铺租金整体快速上涨，高昂租金成本给餐饮企业经营戴上沉重枷锁...
纯外卖死路一条？五大趋势看懂2018外卖走向

过去的2017年，外卖行业可谓风起云涌：曾经获得1000万融资的外卖明星品牌笨熊造饭，一口气关闭了200多家店；大量外卖小店守着每天两位数的订单，难以为继……外卖的市场份额还在扩大，但餐饮企业赚钱越来越难，每天都...
品牌餐饮在餐厅之外都在卖什么？

西贝卖食材、星巴克卖杯子、喜茶卖雨桑如今，很多餐饮企业在线上线下卖起了衍生品，这样的方式到底能给自己增加多少品牌溢价？去年年末，西贝莜面村公众号推送了一条“千元征集一句slogan”，指向的正是西贝电商业务...

2018年05月04日
餐厅名字如何自带流量？教你3个方法

据说，一个普通名字与有特色的名字之间相差17倍的记忆量。只需4步，你也能起一个让人过目不忘的好名字。1一个好名字引发的红利给企业或产品取名，往往是让人头疼的事情，就像是给自己的孩子取名字一样谨慎。之所以关...
专访肖守建:麻辣空间12年，我们正在告别“旧时代”！

在餐饮行业“三年换一代”的新浪潮下，一家餐饮品牌能经营12年，从当年的遍地开花，到如今沉淀稳定。意味着什么？意味着这家企业要不断的自我进化与改变，意味着这家企业要不断地在与克制和贪婪之间做权衡........面...
避开昙花一现“网红命”，胖仙女的两轮融资两次变革

本期品牌信息品牌名称：胖仙女创立时间：2014年融资进度：A轮投资企业：宝茂集团旗下徽瑾创投领投品牌业态：餐饮未来拓展计划：扎根江浙沪地区，然后开拓华南地区从10平米左右的小店，到80十米空间大店；从只做单品类...

2018年04月15日
网红短视频成就餐饮单品“爆款”

近日，以抖音App为代表的短视频热潮席卷了餐饮界和相关餐饮连锁品牌。3月29日，在海底捞、coco奶茶等餐饮店，记者发现，不少顾客的点餐方式从看菜单变成了看手机，“抖音”甚至成为点餐暗号。而不少餐饮企业也反应迅...

2018年04月04日
南京破获2.85亿元走私海蟹大案主要卖给餐饮连锁企业

记者3日从南京海关获知，南京海关近期破获了一起走私海蟹大案，案值达2.85亿元(人民币，下同)。今年3月21日上午9时许，在南京海关的统一部署指挥下，该关缉私部门出动海关缉私警察104名，分成23个行动小组，在江苏、...

2018年04月03日
田品：我的Y7餐厅是多元文化混搭基地，是餐饮业的“新生物”

他曾是国内知名的餐饮品牌营销专家，服务联想、TCL、招商证券等知名企业；后来又转身餐饮行业，在餐饮企业品牌管理领域浸淫十数年；现在，他又不知安逸为何物的创办了Y7餐厅。其实开一间餐厅也没什么，甚至开一间电影...
餐厅密集选址布局需谨慎，且行且珍惜

（原标题：万万没想到，喜茶、外婆家、星巴克都跨越了这个禁区…）曾经，在同一条街道上，开两家店，是连锁企业的禁忌。而如今，有不少餐饮品牌选择反其道行之，在同一个商圈内密集开店。比如：喜茶、星巴克、外婆家...
如何有效实施餐厅管理制度

制度成摆设餐饮企业的员工来自四面八方，个人身世，阅历，人生观千差万别，带有浓厚的自由者印记，凭手艺吃饭，不服从管理，哥们义气，干一天算一天的心态普遍存在，餐饮企业中小道消息流行，正式群体组织经常被非正...
提高饭店执行力培训心得

赢在执行，输在执行，执行力是决定一家企业成败的重要因素。制度、程序是一家饭店运作的根本，只有将制度、程序标准化、合理化的执行下去，制度程序才能有它存在的意义。否则，这个程序就成为空谈。就像挂在墙壁上的...
餐饮劳力成本控制

随着社会的发展与进步，劳力成本将成为任何企业越来越大的一项支出，搞好劳力成本的控制也将是所有企业管理人员的一大任务。（一）影响劳力成本的因素影响劳力成本的诸多因素主要有：1．政府政策我国政府对企业的用工...
餐饮管理者的角色的认知

在现代企业制度下，大多数管理者已不再是企业的所有者，而形成了一个职业阶层。管理者担当着企业所有者的代行人角色，对所有者负责，同时也需对企业的全面营运承担责任。在实际经营运作过程中，管理者需对企业内外部...
餐厅如何有效降低布草的损耗

记得前几天，在上海大宁商业广场的有一家雍丰酒家，其老板陈董与我面谈时，就谈到：在其酒店开业两年的时间内，更换了三个总经理，有的是在与客人的沟通方面比较好的、有的是在对外关系为企业打品牌比较好，但真正在...
中小餐饮企业发展战略分析

从理论上看战略管理的概念很容易理解，它的重要性也毋庸置疑，但是我们在管理咨询实践中，常常发现众多公司处于无序和无战略的状态。有很多公司成功的案例，靠的是起步早、胆子大、有关系，随着市场环境的变化这些都...
餐饮企业如何借鉴毛泽东战略

用毛泽东战略思想为餐饮企业求解80年代以前出生的中国人，思想很受毛主席的影响，有些时候甚至是，你考虑问题的思维路径不由地沿着毛泽东的思路想问题。我相信，现在中国主流的企业家有这种体会的很多，他们一考虑企...
如何进行餐饮经营管理

有人认为，拥有一个好厨师，这个酒店让万事大吉了，其实，二个好厨师根本就决定不了一个成功餐饮企业的命运。成功的餐饮企业应当是多个因素的优化整合。笔者想从环境、口味、人员配备、促销及综合因素等方面谈我的看...
解析餐饮管理中的五个“死”理

餐饮企业提供餐饮运营咨询服务时，经常看到老板们为提升企业员工素质犯愁：总经理执行力弱；服务员不会讲话；各部门员工有章不循自行其事等。老板们有一幅美好的蓝图，但常常因为企业中没完没了的杂乱事物缠身，不得...
餐厅顾客需求分析全解析

第一步就是解决所谓的感情式管理，这种有着传统中国道德范畴的东西给企业带来的影响几乎是致命的。一直以来我们宣扬的亲情化，其实在某种程度上害了中国餐饮企业。每个人意识的真空，成为餐饮企业的致命伤。香港爱朋...

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