关于“上菜”的文章 - 厨师之家

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搜索“上菜”，共找到113条相关记录当前第6页

镇江风味名特小吃四道

江苏名城镇江，有着悠久的历史，当地的风味小吃也有很多，下面列举其中具有代表性的四道风味名特小吃。（一）刀鱼卤面刀鱼是长江三鲜之一，该小吃采用的就是刀鱼（体狭薄而首大，形似刀）制作的。基本制作工艺是：刀...
餐馆提供免费餐具是对消费者权利的重申

如今，餐馆为客人提供收费消毒餐具已成为普遍现象。3月28日，江苏省十二届人大常委会第二十九次会议开幕，《江苏省消费者权益保护条例(草案修改稿)》提交二审。与一审稿不同，草案修改稿增加一款内容，即餐饮业经营者...
江苏拟规定餐馆须提供免费餐具违者或将面临处罚

如今，饭店为客人提供收费消毒餐具已成为普遍现象。如果同时提供收费的消毒餐具和免费的消毒餐具，你会选哪个?3月28日省十二届人大常委会第二十九次会议开幕。《江苏省消费者权益保护条例(草案修改稿)》提交二审。与...
江苏3.5万个食品小作坊统一纳入监管

7月1日，《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》（以下简称《条例》）正式实施。据了解，为了防控食品安全风险，保障人民群众食品安全，江苏省食药监局扎实推进食品安全地方立法，今年3月30日，经省第十二届人大常委...
年夜饭价外加价将被严查

1月13日，记者从省价检局获悉，春节临近，江苏省启动春节期间市场价格监管行动，将加强对节日期间消费集中的民生价格监管，密切关注市场价格动态，进一步加大市场价格检查和巡查力度。据悉，此次行动，江苏省将突出对...
江苏监管网上订餐平台

把有问题的食品企业挂上黑名单、建立省级农产品质量安全追溯平台、对网上订餐平台进行统一监管……今年，浙江的食品安全形势怎样呢？昨天的省十二届人大常委会第十四次会议上，副省长朱从玖做了《关于食品安全审议意...
江苏促进餐饮业工资协调发展

开发小吃和菜肴新品种有奖励，设工龄工资，见义勇为有奖……记者从日前召开的江苏省餐饮行业工资集体协商工作推进会上了解到，江苏的许多餐饮企业在开展工资集体协商时，已经从当初的只谈工资标准开始向更高层次延伸...
扬州启动餐饮业排污整治条例

城区餐饮油烟、噪声等污染一直以来都是市民反映的焦点问题，也是构成大气复合型污染的因素之一。今年7月22日，省人大常委会正式听取了《江苏省大气污染防治条例（草案）》，这一“史上最严”防治条例实施在即。9月28...
徐州出台餐饮安全监督管理办法

江苏省第十八届运动会将于2014年4月至9月在徐州市举行部分比赛项目。为预防省十八运期间发生餐饮服务食品安全事故，根据《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范...
诗情画意淮扬菜

一淮扬菜是中国四大菜系之一，这独具特色的风味佳肴如同扬州那清新秀丽的湖光山色一样，不知倾倒了多少海内外游客，难怪人们说，淮扬菜饱含着诗情画意。淮扬菜的“淮"是指江苏淮阴一带，以淮安为代表，...
水乡六名镇风味美食选

最近，国家批准江苏的周庄、同里、?直三镇和浙江的南浔、乌镇、西塘三镇为中国水乡名镇。为此，国家邮政局发行了一套中国水乡名镇邮票进行纪念。殊不知，中国水乡六名镇不但以古朴的水乡风韵著称，其传统风味美...
四月初八吃乌饭的传说

江苏乡下的一些地方，每年农历四月初八，家家都要吃乌饭。为什么要吃乌饭呢？据说从前有一位老太太爱吃烤鹅，每次要吃鹅，就在巷子里放上烧红的铁板...
酒店客源分类法

一、按户籍来源地划分这是最简单、最原始、最粗糙的客源划分方式，国内的客人按身份证所记录的户口所在地进行分类，看客人是来自北京、上海、广州，还是江苏、四川等地。海外的客人则按护照的签发地进行分类，看客人...

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