关于“工作”的文章 - 厨师之家

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搜索“工作”，共找到2431条相关记录当前第53页

饭店常年"诚聘"只为营造生意火爆假象

一年前，济宁城区两大城市商业综合体先后开业，拉动服务业用工量猛增，服务员从被动应聘变成“挑工作”的主动方，由此拉动用工待遇扶摇直上。怎奈好景不长，在经济下行压力下，如今作为用工大户的实体经济处境却处于...

2019年01月23日
台北第一家拉拉熊主题餐厅7月开幕

据中新网报道，看准卡通商机，近来台湾卡通人物主题餐厅越来越流行，继史努比、丑比头造成订位热潮後，下一间是“拉拉熊”主题餐厅，同样拥有超高人气，根据店家指出，目前仍在招募工作人员及装修中，而首间日本官方...

2019年01月22日
用互联网改造传统餐饮这6大维度你玩转了吗？

最近，总理的互联网+作为政府工作报告的重要篇章公布于世，一时间，各种大神出没，各种互联网+公司诞生，连股市上都是凡+必涨，且大涨特涨！可是，什么是真正的互联网+呢？我想绝大多数传统企业家都是云里雾里。总理...

2019年01月22日
快餐十五年一个投资客的食饭记

自从我看了乔治·克鲁尼主演的《寡佬飞行记》(UpIntheAir)以后，我就经常把自己想象成乔治·克鲁尼，因为我勉强也可算得上是刚及格的“空中飞人”。我的高中同学在一间“混血”的大投行里工作，她的MSN签名这会儿仍是...

2019年01月21日
火锅店员工透露：这六种荤菜老板自己都不点！

冬天没有什么事，是一顿火锅解决不了的！如果有，那就两顿呗！冬天吃顿火锅，特别有治愈力，但有一点：吃火锅的时候，有些菜要小心点。在火锅店工作的人透露，这几种菜，他们自己一般都不点。1、颜色不正常的鸭血鸭血...
女研究生毕业摆摊卖烤脑花

又到一年毕业季，此时，大多数同学除了忙于准备毕业论文答辩外，找到一份好工作也成了迫在眉睫的事。然而，即将从重庆工商大学文新学院毕业的研三女生焦昱纬却一点也不慌张，这个出生于1990年的女生，早已谋划好了未...

2019年01月01日
洋葱餐厅卢俊贤：用理念支持开店

吃饭已不仅仅是为了填饱肚子，还带有很多工作的成分，不过却一点也不苦，因为是在做自己有兴趣的事。用餐时间一到，坐落在天母静谧小巷的洋葱餐厅总是座无虚席，没有事先预约还要大排长龙等候补位，生意好得不得了。...

2019年01月01日
工作餐流行中式快餐活力增强

过去，企业职工的吃饭问题主要依靠单位自建的食堂来解决。社会生产力的发展使产业分工进一步精细化，目前，大多数企业都不设内部食堂，职工的早餐、午餐问题多由单位附近的餐厅来解决，这使快餐业担负的社会职能大大...

2018年12月29日
饮食杂说

编辑屡次约稿，我已拖延很久，实在抱歉。一来我只是个馋人，并不会做什么菜，二来也确实工作太忙，没有时间构思，不知从何谈起。盛情难却，只好絮絮叨叨地写一点吧。没什么系统，眼前想起什么就写什么，叫做“杂说”...
港科大硕士卖小面获3轮融资：拿别人的钱让自己跑更快

港科大硕士毕业的宋奇，毕业后的第一份工作是在麦当劳打工，为餐饮创业积蓄力量。在3月29日红餐网主办的“2016中国餐饮资本新思维峰会”上，宋奇说，做餐饮就像一场马拉松，资本会助力餐饮人加速。▲“遇见小面”品牌...
厨房管理的重点要求

在市场激烈竞争的大趋势下，要想在餐饮经营中获得较好的利润，必须把目光投向厨房这块阵地。厨房每天进出的都是成本和费用，稍有不慎，就造成利润的浮动。聘请一名合格的厨师，也就成了工作的重点。鉴于此，就厨师长...
厨房业务组织工作

厨房业务必须以餐厅为中心来组织、调配自身的业务工作（一）短期生产计划餐饮产品的生产任务是以餐厅销售为基础的。厨房一般采用当天预报并结合前一天的销售情况来确定当天或第二天的生产任务量，同时下达生产任务书...
后厨收尾工作检查表

岗位检查内容处理完好处理不当备注加工原料入库垃圾处理水鲜活养工具归位场地清扫水电关闭门窗关闭切配涨发原料换水原料入库菜盘、用具归位场地清扫水电关闭炉灶汁、糊入库餐具、用具归位调料收藏油锅、汤汁处理炉灶...
总厨管理厨房八要点

在市场激烈竞争的大趋势下，要想在餐饮经营中获得较好的利润，必须把目光投向厨房这块阵地。厨房每天进出的都是成本和费用，稍有不慎，就造成利润的浮动。聘请一名合格的厨师，也就成了工作的重点。鉴于此，就厨师长...
厨房产品质量管理计划

厨房为了向客人及时的提供各种优质产品，保证满足客人的一切需求，对产品的质量管理有不可避免的职责。对此，制定本计划。一、根据菜系和产品安排厨师班组，各班组在厨师长和主厨的领导下进行工作，并对各自的烹调品...
厨房头炉工作职责

厨房头炉工作职责头炉工作职责（一）入职要求文化程度：初中以上年龄：20~40岁工作资历：有相关工作经验三年以上，有一定协调力，具备《服务业从业人员资格证》及《健康证》。（二）直接上级：厨师长（三）工作职责：...
头墩工作职责

头墩（一）入职要求文化程度：初中以上年龄：20~40岁工作资历：有两年的墩子功底，能吃苦耐劳，具备强烈的责任心，具备《服务业从业人员资格证》及《健康证》。（二）直接上级：厨师长（三）工作职责：在厨师长的领导...
总厨“管人”经验谈

武汉总厨陈亮工作二十年来，总结了自己的一点管理经验：只有管好人，才能管好企业的一切。管理工作千头万绪，从何入手？窃以为，管好人是管理的“龙头”。人是生产力诸要素中最活跃、变数最大的因素，物、财、事都要...
传菜员工作11要点

传菜部，每个餐饮企业都有，是整个餐饮经营中不可或缺的重要一环。这个部门的员工基本上是清一色的男性，员工年龄小，往往又是初到城市，加之工作强度又比较大。所以，常常是管理上的一个难点—大家都想管好传菜部，...
承接二手厨房有绝招

当外聘总厨接手一家新酒店时，很可能原有厨师不信服，工作不配合，有的甚至故意捣乱，这一系列问题都被称为二手厨房的必然麻烦。不管黑猫白猫，抓住老鼠就是好猫，“我”十分赞同这句话，大胆打破常规用歪招，二手厨...

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