关于“厨”的文章 - 厨师之家

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搜索“厨”，共找到10423条相关记录当前第522页

酒店管理6意识

营销意识、管理意识、服务意识、质量意识、安全意识、创新意识，是加快酒店建设和发展、保证优质服务的六个主要问题―――管理意识。管理是酒店行业的基本，上至总经理，下到部门经理及班、组长，都要强化“管理意识...
全方位管理的原则

在餐厅的管理思维、管理设置和管理行为上，应该提倡全方位的管理原则。笔者以为要达到这个要求，必须做到以下几点：1、机构设置、管理理念无空白。麻雀虽小肝胆俱全，机构设备、管理职责必须要做到全辐射，不应该出现...
启动烹饪人才绿色通道

中国菜肴素有四大菜系、八大菜系、十大菜系等说法，与之相应的烹饪师也就有四大、八大、十大菜厨师之称谓，这既不是职称,也不是职务，无非表明烹学出处，别无他意。这固然可以特色行走于区域市场，倘若过于看重或拘谨...

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