关于“中国”的文章 - 厨师之家

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搜索“中国”，共找到2256条相关记录当前第52页

一道菜受不受欢迎，取决于它有多少锅气

人话：饭菜要热乎，要好吃。少了这股气，色香味都要打折扣。九锅一汤，美味很多，并非只有九锅电影《芙蓉镇》的编剧，作家阿城提出过“镬气”的说法。镬(音huo)，就是“锅”。他这么解释镬气：中国人发明火锅，炒菜锅...
第八届中俄蒙美食文化节7月开幕

中国食品安全网讯（崔明杰）为展示乌兰察布蒙元文化和原生态旅游资源，加大“中国薯都”和“中国燕麦之都”品牌影响力，并通过丰富多元的餐饮文化和美食体验，展示优质绿色食材和美食产品，进一步提升乌兰察布美...

2019年07月11日
重磅：中烹协主办“鱼你在一起”2019首届中国酸菜鱼出品大赛正式启动

传承·创新，寻找酸菜鱼民间大师。为了弘扬川菜饮食文化，大力推进酸菜鱼出品口味的传承与创新，挖掘培养酸菜鱼烹饪技术人才，给全国数十万酸菜鱼烹饪从业者搭建一个展示自己厨艺的舞台。7月1日，由中国烹饪协...

2019年07月10日
《2019中国餐饮业年度报告》发布：行业整体规模持续扩大

近年来，我国餐饮行业飞速发展，随着百姓生活水平的提升，餐饮行业市场需求不断扩大，并伴随着消费升级不断进行产业升级。但与此同时，餐饮业也面临了新经济、新技术、新消费带来的种种挑战。为了全面反映当前餐...

2019年07月10日
第十届北京国际酒店用品及餐饮业博览会开幕

第十届北京国际酒店用品及餐饮业博览会在中国国际展览中心开幕。人民网尹星云摄人民网北京7月9日电(尹星云)昨天，第十届北京国际酒店用品及餐饮业博览会在中国国际展览中心开幕。京津冀等地饭店烹饪行业协会...

2019年07月10日
抖音推广案例|抖音推广平台优势凸显,助力餐饮业营销升级

民以食为天，餐饮行业发展如火如荼。数据显示，2018年中国餐饮市场规模首次突破4万亿，市场潜力可观，竞争也日趋激烈。诸多知名餐饮品牌都面临着线下引流增加客源、吸引老客户重复消费的推广难题。反观消费...

2019年07月10日
打开美食节目新思路《中国味道》专家研讨会在京举行

近日，大型美食文化探索节目《中国味道》正式收官。7月6日下午，《中国味道》专家研讨会于光明日报社举行。央视综合频道总监张国飞，雅迪传媒副总裁、雅迪文化总裁周艳，雅迪传媒副总裁、雅迪广告总裁付娣群，...

2019年07月09日
餐饮业持续增长火锅市场蕴藏万亿元商机

去年，我国餐饮业营收突破4万亿元，各细分领域表现抢眼。预计火锅市场今年营收达9600亿元。近日，中国饭店协会联合新华网共同发布了《2019中国餐饮业年度报告》（以下简称《报告》）。《报告》显示，2...

2019年07月09日
第二十五届兰洽会陇上美食博览会闭幕（图）

中国甘肃网7月7日讯（本网记者程健文/图）为期五天的“第二十五届兰洽会陇上美食博览会”于7日下午拉上了帷幕。五天中，甘肃省商务厅和全省各市州商务部门协同参会企业，以“第二十五届兰洽会”为平台，向兰...

2019年07月09日
我国餐饮行业飞速发展行业市场需求不断扩大

去年，我国餐饮业营收突破4万亿元，各细分领域表现抢眼。预计火锅市场今年营收达9600亿元。近日，中国饭店协会联合新华网共同发布了《2019中国餐饮业年度报告》(以下简称《报告》)。《报告》显示，2...

2019年07月09日
各种酒水的服务技巧

无论是酒水还是饮料，都有其饮用的最佳时机，而且都不相同。即这些酒水、饮料在饮用时的温度、保存时间、场合及搭配的食物都是不一样的。下面将各种饮料的特性和饮用时机加以说明。1、茶：茶被公认是最适合搭配中国佳...
粤菜厨房的七种武器

粤菜的确是够发达,其他的菜系可能没有分工到这么细.我所知道的厨房分工里,它是最细且最合理的.有分工有协作,责任到人头,流水作业．倒是与时俱进,有些现代管理的意思.也怪不得中国的餐饮它要坐头把交椅了.但粤菜也有个...
重庆鸡公煲的成功秘诀

相信很多人都看过王家卫的代表电影之一《重庆森林》，直至今日该电影仍然流传于中国大江南北，甚至国外的人们也很喜欢，但在当时，这部电影刚上映的时候，很多人都会感到疑惑，哪儿来的重庆?无独有偶，有一道名为“重...
美食纪录片的新趋势也许是细分美食种类

《舌尖上的中国》横空出世时，由于其精良的制作，与对中国美食文化的全面展示，这档纪录片成了我国美食类纪录片的丰碑。虽然《舌尖上的中国》后续乏力，在第三季时由于对美食的介绍缺乏科学性，甚至出现常识性错...

2019年07月03日
如何做好一家实实在在的优秀餐饮

中国人们通常有很强的跟风意识，互联网思维在餐饮业态的应用，捧起一部分餐饮企业后，太多餐饮人趋之若鹜，但大多都死的很惨。如今，由于餐饮市场表象繁荣及消费者外出就餐的频率迅速提高的原因，餐饮行业出现了两大...
龙岩连城启动实施“万名厨师”培训工程

近日，龙岩市连城县“万名厨师”培训工程正式启动，并举行第一期厨师培训班开班仪式。连城是“中国客家美食名城”，该工程是连城适应经济发展新形势，提升美食产业核心竞争力和影响力的具体行动，推动精准扶贫的...

2019年07月02日
快餐市场，我们到底该以什么姿势来面对？

在近三万亿的餐饮市场中，快餐市场占据了近半壁江山，中国烹饪协会在2014年的预估数字显示，截止目前，快餐市场占据了整个中国餐饮行业规模的40%，约11144万。在如此庞大的市场和消费者需求面前，我们应该以怎样的姿...
2019年第十六届中国彭祖伏羊节暨第四届江苏厨师节即将启幕

6月24日，中国彭祖伏羊节组委会在郡岭庄园酒店召开新闻发布会，宣布七佰岁·2019第十六届中国彭祖伏羊节暨第四届江苏厨师节将于7月11日盛大启幕，今年的彭祖伏羊节仍由徐州市烹饪协会主办，主会场设在...

2019年07月02日
英国炸鱼薯条店成中国网红英媒：有望在成都开店

参考消息网6月30日报道英媒称，英国的经典食物炸鱼和薯条受中国游客青睐。据英国广播公司网站6月26日报道，英格兰北约克郡的一家炸鱼薯条店由于大受中国游客欢迎而成为网红。据悉，这家名为Scotts的...

2019年06月30日
世界食学专家齐聚日本淡路岛开启美食“盛宴”

中国日报大阪6月27日电（记者王旭）6月25日至26日，第三届世界食学论坛在在日本淡路岛举行。来自多个国家的食物领域专家学者、厨艺领袖、食品企业代表，世界各地的政府组织、行业协会、媒体代表等近30...

2019年06月30日

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