重庆鸡公煲的成功秘诀

相信很多人都看过王家卫的代表电影之一《重庆森林》，直至今日该电影仍然流传于中国大江南北，甚至国外的人们也很喜欢，但在当时，这部电影刚上映的时候，很多人都会感到疑惑，哪儿来的重庆?无独有偶，有一道名为“重庆鸡公煲”的重庆特色小吃也遭遇了同样的待遇，很多人甚至都没有听说过这道美食的名字，怎么就成了重庆特色小吃呢?

上世纪90年代初期，重庆渝中区一名姓李的师傅想吃大排档，就胡乱将火锅鸡、干锅鸡、烧鸡公等鸡搞在一起，结果觉得味道太淡;恰好同桌有几名江浙人和上海人，他们习惯了口味清淡，吃了一口大为赞叹：这鸡，简直不敢相信!就这样，重庆鸡公煲在外省遍地开花，于重庆却籍籍无名。

相较重庆火锅和麻辣烫，重庆鸡公煲的味道虽然不够猛烈，但足以分分钟操翻其它地域的清淡甚至回甜，于是当外地人初次尝到重庆鸡公煲，不由得大呼过瘾：好辣好辣，此物只应天上有，人间哪得几回吃!

外地人的好评，无疑是一道财富契机，重庆鸡公煲的店门，就如雨后春笋，于外地迅速发芽开花。那些被清淡口味所麻木的外地食客，纷纷成为重庆鸡公煲的座上宾，促成了重庆鸡公煲的繁华鼎盛，也从正面反映了渝菜受到全国各地食客的普遍欢迎。

重庆鸡公煲的成功告诉了我们餐饮行业乃至众多行业都通用的生存法则：如今的市场愈加饱满，市场竞争也一年比一年更激烈，同类型的产品层出不穷却翻不出新花样，要想在这激烈的市场竞争中取得成功，就要勇于创新，用于在餐饮行业中注入新的血液。这股新的血液，可以新的产品，也可是营销手段，不论用什么方式，只要坚持不懈，与时俱进，那么哪怕只是一只鸡，也能取得大的成就。

该技术适合工厂、小作坊及饭店使用，在我们厂销量很好，客户遍及全国各地。

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