关于“服务工作”的文章 - 厨师之家

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搜索“服务工作”，共找到99条相关记录当前第5页

餐饮服务质量控制

餐饮服务质量的标准，就是服务过程的标准。服务规程即是餐饮服务所应达到的规范、程序和标准。为了提高和保证服务质量，我们应把服务规程视作工作人员必须遵守的准则，视作内部服务工作的法规。分企分岗制定服务规程...
特殊情况的分菜方法

特殊的场合，特殊的菜品，服务员应该如何进行分菜服务呢？其实其中有规律可循，本文就来为你总结一下，记牢了，保准你在这些情况下能够圆满完成服务工作，让客人满意而归。一、特殊宴会的分菜方法1.客人只顾谈话而冷...
高校的餐饮成本控制

高校后勤餐饮服务是一项基础性和保障性的工作，是高等教育不可缺少的一个组成部分。随着我国实行改革开放政策以后，高等教育事业得到了不断的发展，高校后勤餐饮服务工作要想更好地迎接挑战，不断借鉴工业、商业、金...
陕西拟立法规范食品生产加工小作坊小餐饮

食品生产加工小作坊、小餐饮和食品摊贩的食品安全直接关系到人民群众的身体健康。为了规范食品生产加工小作坊、小餐饮和食品摊贩的生产经营行为，陕西省拟通过地方立法切实做好监督管理和服务工作，保证食品安全。提...
酒店特聘厨师劳动合同书

甲方：***酒店乙方：甲方因工作需要，经考核，录用乙方为***酒店的特聘人员。遵照国家有关劳动法规和政策，经双方协商达成如下协议第一条甲方录用乙方从事***酒店的服务工作。劳动合同期限为年（月），从年月日至年月...
餐厅服务员工作要求

1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。2.上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。3.正式开餐前...
餐前准备工作流程

在餐厅开门营业前，服务员有许多工作要做。首先是接受任务分配，了解自己的服务区域，然后检查服务工作台和服务区域，熟悉菜单及当日的特选菜，了解重点宾客和特别注意事项等，充分的餐前准备工作是良好的服务、有效...
酒店员工奖罚管理制度

一、奖励条件（一）对改进饭店管理、提高服务质量有重大贡献者。（二）在服务工作中，创造优异成绩者。（三）为宾客提供最佳服务、工作积极热心，多次受到宾客表扬者。（四）发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事...
酒店细微服务基本标准

1、会议服务1.1接待服务1.1.1服务员熟练掌握会议服务工作程序及有关要求。1.1.2会议前，熟悉了解会议名称、时间、人数及有关要求。1.1.3条幅、席签、音响、鲜花、文具用品等，要于会前准备妥当。1.1.4客人进入会场前...
餐厅服务不合格分类

1.目的：使餐厅员工了解服务中的一些不合格服务规则，以确保每个员工能按岗位要求和服务规范做好服务工作，使餐厅服务达到标准，杜绝不合格服务的出现。2.范围：餐厅部员工的仪表仪容、服务态度、服务规范的不合格表...
服务素质及其构成要素

为了提高我们的服务素质，必须首先搞清楚究竟什么是服务素质，服务素质是由哪些要素构成的等基本概念和知识。平日里，顾客常常会批评我们从事服务工作的员工服务素质太差、服务态度太差、服务意识太差等。那么，究竟...
餐厅服务工作注意事项

1、台面一定要保持清洁，如台面有剩余食物，一定要用汤匙，以刀叉或其他用具去拿、切不呆用手直接去拿。2、客人不小心打翻水杯，一定要用餐巾吸干台面的水份，随后把一条清洁的餐巾平放在刚才吸干的位置上，并利用台...
餐饮服务工作准则

一、优质服务的四点主动、热情、耐心、周到。二、优质服务的具体标准１、主动：不分主次，一样照料，不分闲忙，待客不误，不嫌麻烦，方便顾客，不怕困难，优质服务。２、热情：待客礼貌面带微笑，态度和气，不急不躁...
餐饮服务技巧：淡化对错出让面子

在餐饮酒店服务行业的对客服务工作中，作为基层员工的一线服务员难免会吃一些“冤枉官司”。酒店强调的是“宾客至上”，服务员不能与客人平起平坐，更不能与客人争吵。这是由服务员在酒店中的角色地位所决定的，因此...
餐厅服务工作指导书

一、自我介绍工作指导书各位领导，中午（晚上）好，欢迎到银东生态园来就餐，很高兴为您服务，我是本房间服务员AXX，大家叫我小A好了，餐中不足之处请领导多多指导，祝各位领导用餐愉快。谢谢！二、站立迎宾工作指导...
酒店早餐的点心服务工作标准

●推销点心将点心车推至客人餐桌边，打开车盖，礼貌地向客人问好，热情推荐、介绍当餐供应的点心品种。●上点心将客人所点的点心连同点心笼放在托盘上，从客人右侧送上餐桌并配上酱料，右手示意，礼貌地请客人享用。...
西餐点菜服务工作标准

●在服务台拿取够用且完整的酒谱和菜单,至客人的左侧呈递谱单,递送时女士优先,但年长的男士或主客则例外。在正餐时间,可先出示酒谱,询问客人要否来杯餐前鸡尾酒,并伺机推销餐中的其他饮料。送过酒后即询问客人是否可...
服务工作指南70条

1、最重要的一条原则就是：态度决定一切。这里态度包括对工作的态度、对客人的态度、对学习态度和对解决问题的态度等等。2、管理理念强调的是友好、高效和温馨的服务氛围；我们要求员工要热爱这份工作，保持愉快的心...
与客交友的几点启发

在酒店对客服务工作中，服务员难免会吃一些起“冤枉官司”。酒店强调的是“宾客至上”，服务员不能与客人平起平坐，更不能与客人争吵。这是由服务员在酒店中的角色地位所决定的，因此，服务员蒙受委屈、代人受过的事...

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