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搜索“从业”，共找到197条相关记录当前第5页

职业餐饮人王高：无明档不餐饮

随着人们生活品质的提高，对餐饮的要求也越来越高，所以，看得见，吃的放心，成了餐饮经营者揽客的招数之一，也就是当下所谓的明档餐饮。取之餐饮·用之餐饮王高，江西九江人，2002年来到杭州，开始了他的餐饮从业生...
厨房卫生标准要求

1、建立卫生管理组织，健全食品卫生制度和岗位责任制，设有专（兼）职卫生管理人员，相关卫生制度张贴上墙，并建立食品卫生档案。2、按规定领取卫生许可证，所有食品从业人员须取得有效健康证和培训合格证后上岗。3、...
53岁退休老厨师，30年从业经验总结4种万能浆料，厨房小白不用愁

我们平时在家做饭的时候，尤其是新手或者小白，在调料的把握上是最难控制的，有时候调料的比例多少直接影响到菜的味道，所以今天为大家分享从老厨师那里学来的4种万能的调料，不过做什么菜都可以轻松提升味道。...
新入行的厨师们的职业道德职业规范职业礼仪

很多刚入行的小厨师们对自己的行业及工作习惯了解的不是很深入，面对着发展困惑，我们可以从以下几点为新入行的厨师们做个规范：准职业道德：自觉贯彻执行党和国家的各项方针政策，遵纪守法，依法经营，依法从业，文...
厨师这个行业不比任何行业简单

在很多人的认知里面，厨师这个职业的从业人员都是一些低学历的人，所以他们想当然的认为厨师这个职业的含金量很低，厨师都是一些没什么文化，低素质，只会炒菜的“厨子”。他们站在高处俯视厨师，认为厨师比他们低一...
餐饮业连锁经营发展三大瓶颈

市场经济的日益完善和人民生活水平的不断提高，餐饮业的发展似乎并不那么顺利。人们的口味越来越挑了，要求也越来越高了，随之而来的是餐饮业越来越难做了。困惑，三大瓶颈浇灭欲火１．人才瓶颈。餐饮从业人员素质偏...
这个“超市”为何非要给一款传统小吃“整容”？

现如今，餐饮市场竞争激烈空前。新的玩法与规则，你方唱罢我登场，真真好不热闹。餐饮从业人员绞尽脑汁，只为寻找一方独特市场，挖掘新的市场商机。可殊不知，真正的市场商机不一定在新产品、新市场的发掘，却可以是...
餐饮外卖仍有三大痛点未解决

编辑/叶掌柜昨晚，各位餐饮界的朋友在掌柜攻略朋友群里热烈讨论了对餐饮外卖的看法，掌柜攻略结合自身对于行业的认识将这些观点整理了出来，希望能让更多的餐饮从业者有所收获。资本风口减弱后外卖行业的4大趋势随着...

2019年01月26日
和平区华特美酒楼：干餐饮就得讲诚信

天津北方网讯：华特美酒楼位于和平区新华路与营口道交汇处，原为天津一商集团裕华公司的职工食堂。同津城的众多酒店酒家相比，华特美酒楼在规模档次、品牌名气上均属“小字辈”。他们的核心竞争力在于全体从业人员讲...

2019年01月26日
你永远避不开的四大名小吃的秘密

中国四大名小吃在资金匮乏的年代，如何通过营销，达到风靡全国和全球的呢？两万家店铺、六万从业者、每年70亿营收，店铺数是肯德基、麦当劳的5倍。说的是沙县小吃。中国四大全民小吃除了沙县小吃，还有那些取得这样的...
厨房头炉工作职责

厨房头炉工作职责头炉工作职责（一）入职要求文化程度：初中以上年龄：20~40岁工作资历：有相关工作经验三年以上，有一定协调力，具备《服务业从业人员资格证》及《健康证》。（二）直接上级：厨师长（三）工作职责：...
头墩工作职责

头墩（一）入职要求文化程度：初中以上年龄：20~40岁工作资历：有两年的墩子功底，能吃苦耐劳，具备强烈的责任心，具备《服务业从业人员资格证》及《健康证》。（二）直接上级：厨师长（三）工作职责：在厨师长的领导...
厨房中必须要遵守的安全管理条例和常识

近几年来。酒店的安全的事故频繁的发生。这给广大的酒店的从业者和一个厨师的敲下了警钟。下面就给大家详细的介绍一下酒店的安全应该怎么做。酒店中必须要知道的一些安全的常识性的问题。要遵守哪些管理条例。当然。...
在厨房中如果对厨房设备及厨房用具进行有效管理

如果对厨房设备和厨房的用具进行规范而有效的管理。这是每一个厨师的管理人员都非常头疼的。一份好的管理条例非常的重要。下面就给广大的厨房从业者介绍一些好的管理条例。你可以照着这些制作。也可以根据这些条例自...
餐饮从业者的谈判技巧

作为服务行业一员的餐饮业无时无刻不在谈判，开店租店面需要和房东谈判；加盟某一品牌的连锁店需要和品牌店“东家谈判”；招聘员工，需要就工资和待遇问题和员工谈判；如果自己实力不够，合伙开店，还需要和合伙人谈...
餐饮管理者的七种类型

以下是目前我所遇到的各类餐饮客户的类型，共餐饮从业者参考，同时希望餐饮业主能正视自己。餐饮暴发型：性格：社会出生，逐步做大，此类老板受教育程度不高江湖气较重，做事一意孤行，现实利益概念较重，只相信自己...
呆在餐饮这个舒适的行业，嘴里就别总喊最苦

哪都不轻松餐饮不好干，好像这句话我都说了很多次，这也成为了目前餐饮人的共识。其实，每个行业里拉出来一个从业者，都能给你把苦水从盘古开天辟地讲到2025。每个行业都有它自身的难处。比如说餐饮上游，原材料供应...
同为中国餐饮老板，他们的餐饮逻辑不一样：守住台湾味道，拥抱大陆市场

“我们店的回头客很多，很大一部分去过台湾，他们过来就是要寻找原汁原味的‘台湾味道’。”来自台湾的餐饮从业者刘威克日前在接受记者采访时说。在安徽合肥一商业街的尽头，一家台湾贡丸餐厅格外受欢迎，即使已是下...

2018年08月19日
黄记煌创始人黄耕：我做餐饮这40年

黄耕说“我个人的从业经历其实跟改革开放是同步的。我1978年参加工作，进入到餐饮这个行业，到今年整整四十年。这四十年来，我一直在这个行业里，不管是在国有企业做一个厨师，还是开一个自己的小饭馆，走到现在，我...
2018年外卖竞争白热化，德克士给你3个忠告！

“编者按：综合性餐饮的外卖成长想快，首先要拥抱变化。外卖市场瞬息万变，从业者如何站住脚，并占据先机，实现最终取胜呢？德克士比较像是一个综合性餐饮，是一个大的连锁集团。我从德克士的外卖看到，外卖是一个重...

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