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阿兴记成功转型新思路

12月7日—8日，较场口日月光中心广常2013年品牌餐饮企业特色巡回展销会第二站。徐女士在参展的阿兴记大饭店预订一桌年夜饭，“1288一桌，现场预订，马上省200元。好划得来１展销会两站下来，预订的宴席有1000多桌，这...
无名缘风味快餐创造连锁致富传奇

第三届无名缘梦想盛典1月5日在京举行。自2012年开始，无名缘梦想盛典已成功举办三届，它已成为怀揣梦想的创业英雄共享“无名缘”品牌优势、分享“无名缘”项目红利的重要庆祝和交流平台。据盛典主办方介绍，第三届无...
仔皇煲的快餐极速体验：如何做到一分钟出餐?

仔皇煲这家目前还默默无闻的餐饮企业，自从2012年创立，发展迅速，一年多时间扩张至五家店面，年流水过千万，毛利更是达到60%左右。创始人薛国巍是一名二次创业者，之前创立的快餐品牌一品三笑在北京快餐市场中占有重...
中国吃网专访湖碟轩教您如何经营概念连锁餐厅

湖碟轩餐饮管理有限公司自1999年创立以来，在其品牌创始人杨伟雄先生的带领下，迅速由一家咖啡馆发展成为全国四十多家门店的概念餐饮连锁品牌。湖碟轩拥有九个子品牌，旗下门店遍及泉州、福州、厦门、上海、南通、温...
面食王国九毛九连锁迅速扩张的背后

广州市麦点九毛九餐饮管理有限公司，是麦点餐饮集团旗下的第一大品牌，于1995年从海口市一家只有57平方米、6张小桌、6名员工的“山西面王”起步，发展成为集文化和餐饮为一体的山西风味面食、菜系餐饮连锁企业。2002...
从街边到店堂，成都麻辣烫品牌袁记串串香如何开店300家

袁记串串香为成都市袁记串串香餐饮管理有限公司旗下品牌，其大型连锁店遍布全国各地，成为串串香行业的领军企业。下面为大家介绍了麻辣烫品牌袁记串串香如何开店300家，大家不妨借鉴一下。从街边到店堂上个世纪80年代...
从快餐品牌真功夫案看餐饮家族企业

从真功夫餐饮管理有限公司，创立于1994年，至今已有19年的发展历史。真功夫是一家以全新模式运行的中式快餐连锁企业，然而，就是这么个潜力深厚的快餐品牌差点在近几年的企业股东内讧中走向不归路。中国吃网记者了解...
餐饮O2O反思：过度折扣透支品牌的都是傻子

研究结论：1.餐饮O2O领域发展潜力很大，目前以团购、外卖、点餐订座等形式为主;2.用户的对O2O的需求是省钱省时间，餐厅的需求则是增加订单量和用户粘性，最终增加收益;3.过度迷信互联网，透支品牌是餐饮O2O的大忌。合...
长沙五十七度湘餐饮管理三板斧

长沙五十七度湘餐饮管理有限公司成立于2004年。公司成立之初，在湖南餐饮行业首推了体验式服务模式，以“没有门槛的消费”观念及明亮的风格、亲切的服务、丰富的出品，奠定了品牌基石。中国吃网小编以下分享长沙五十...
从战略角度来思考采购成本控制

随着餐饮市场竞争的日趋激烈，餐饮企业的高利润时代渐渐成为过去。餐饮企业的经营者为了企业长远发展，就必将提早做好企业整体战略规划，品牌、财务(资本)、组织(人力)、研发。成本等五大方面将是战略管理的关键目标...
借鉴——苏浙汇外卖越卖越火

发现地：苏浙汇地址：上海长宁区延安西路2558号A楼餐厅介绍：苏浙汇是上海数一数二的知名餐饮品牌，全国餐饮百强企业。1999年6月在上海注册成立，主要经营“苏浙汇”品牌连锁中餐厅、“天萃庭”高档中餐厅，并于2009...
2年冲破5000万，川渝第一外卖操盘手用“电商思维”开启外卖新姿势！

从外卖入手改变你的餐厅，也是一种可能性。何师烧烤是成都一个老牌的烧烤品牌，21家门店的它，最大的特色其实并不是某个特定的产品，而是那些被称为“火娃”的服务员和他们风风火火的热情服务。当他们想做外卖的时候...

2018年03月16日
不懂这些变化，怪不得餐饮越来越难做

年底，很多餐饮老板都在诉苦：这些年餐饮行业越来越难做了。但是为什么那么难做，还是有很多品牌越做越好呢？市场是有的，大家觉得难做是因为没有了解到消费者变了，需求变了。之前红餐网刊发了《这年头，没事千万别...

2018年03月16日
直营 VS 加盟，海底捞和麦当劳为啥要走上截然相反的路？

海底捞和麦当劳都是餐饮界的标杆企业，品牌美誉度都属于业内顶级。但是他们选择了截然不同的两个发展方向：海底捞坚持直营，而麦当劳则在创立之初就是个加盟品牌。弄懂其中的原理，有非常有助于规划自己的品牌的未来...
哪些品牌更受商超青睐？24城、510家商超数据告诉你！

《全国24个重点城市购物中心新兴品牌引进分析报告》，数据解读。24个典型城市：北京、上海、广州、深圳、天津、成都、重庆、大连、佛山、福州、杭州、合肥、昆明、南京、青岛、厦门、沈阳、苏州、无锡、武汉、西安、...
零经验“锅否”能否玩转加盟店

近日有消费者反映，曾流行一时的火锅外卖品牌锅否如今在网上已经订不到了。锅否CEO程凯文向记者证实，从年初开始已经停掉了线上生意。他表示，由于国家食药监总局出台新政，没有实体店不得在网上开展订餐业务，因此锅...
一个火锅店老板的困惑：一步错步步错，开餐厅到底怎么找“定位”？

这两年，定位理论在餐饮界刮起一股“聚焦”风，越来越多品牌更名或换slogan，聚焦单品或砍菜单，引发更多餐饮人对定位的思考和行动。虽然都是特劳特理论或冷门战略的“粉丝”，但重新定位后的品牌表现确是天壤之别。...
6家店年卖1.2亿，在“水族馆”做餐饮生意很赚钱

蒸海鲜的吃法，早就流行于广东沿海地区，但很长一段时间都“淹没”在一些街边小店里。大排档环境不好，酒楼价格太贵，但臻货餐饮董事长董荣娣发现了这个商机，首创臻货品牌，把蒸海鲜的吃法搬到餐厅，颠覆了传统的海...
九毛九10亿选址心经告诉你社区店是下一风口

开街边店，还是进商业体，一直让一些餐饮人犹豫不决。但是，那些视商业体为新风口的品牌，却早已完成了历练。商业体就像太上老君的八卦炼丹炉，经不起三味真火炼就的，都化为灰烬，经得起历炼的，就会成为孙悟空。商...
“小而美”餐饮模式已选中火锅

“小而美”的火锅店设计有风格，出品种类单一、精准化，附带一定社交娱乐功能。“小而美”的餐饮模式已经成为了深圳主流的一种餐饮品牌发展路径，这类品牌往往颇具“格调”：设计有风格，出品种类单一化、精准化，再...

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