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后厨管理九要素
餐饮
质量的管理,从某种意义上说决定着酒店的声誉和效益。厨房是
餐饮
的核心,厨房的管理是
餐饮
管理的重要组成部分。厨房的管理水平和出品质量,直接影响
餐饮
的特色、经营及效益。当今的
餐饮
市场,竟争异常激烈,一个...
后厨核心管理五关键
餐饮
质量的管理,从某种意义上说决定着酒店的声誉和效益。厨房是
餐饮
的核心,厨房的管理是
餐饮
管理的重要组成部分。厨房的管理水平和出品质量,直接影响
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餐饮
企业的核心...
餐饮
界继6T之后三效管理
“三效管理”是什么?“三效管理”是提高企业物的使用效能、人的工作效率、企业的经济和社会效益的现场管理方法。简称“3E管理”。“三效管理”的原则和主要内容可以用十二个字概括,即“天天整理、事事规范、人人自...
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