关于“餐饮老板”的文章 - 厨师之家

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搜索“餐饮老板”，共找到275条相关记录当前第4页

开店诊断 | 探完这家大排长队的餐厅，我想给餐饮老板4个建议……

而从进一步的细节来说，在如今竞争激烈的市场环境下，品牌形象模糊、产品展示缺失、就餐环境混乱，任何一项都可能压垮餐厅...
9位餐饮老板的血泪教训：忽视商标注册，无异于让你的餐饮品牌“裸奔”！

这反映在商标法保护效果上，越是独特的商标显著性越强，受到保护的力度越大，他人雷同的可能性也更低；越是常见的商标显著性越弱...
韩寒、郭德纲等名人餐厅相继关停，给餐饮老板敲响哪些警钟？

然而现实是“啪啪啪”的打了包贝尔的脸，脸都被打肿了。连鸭血也能用牛血兑水假冒，更遑论是店内的卫生环境了，这种负面新闻直接让消费者对餐厅的信任打了折扣...
餐饮老板对品控的无知，是给餐厅埋下的祸根

首先要依据产品的工艺进行危害分析（运用HACCP），梳理出关键控制点（CCP点），然后根据CCP点制定控制措施...
没当过餐饮老板，你不知道遇到这些有多无奈

比如某李姓老板，他兴冲冲地盘下了一家门店打算开一家卖鸡的单品店。他什么都做好了，装修、员工培训，菜单，甚至开业的宣传单张都印好了...
2017年，餐饮老板千万不要忽略这九件事！

只有这样，企业才能快速良性发展。无论拥有再优质的品牌、市场及资金优势，假若没有自己团队，没有自己经营与管理的标准，企业的拓展还是会受到阻碍...
顺丰CEO给餐饮老板敲警钟：同样是“霸道总裁”，为何你却让员工心寒？

需要注意的一点是，在新媒体环境下，依循守旧的声明作用有限，像王卫这种极富个人色彩的表达才是人们喜闻乐见的...
2016这些餐饮老板将被淘汰

高层次竞争，要求餐饮企业无论是管理方式、产品升级，还是资源调配、内部激励，都需要思维的创新。思想老化、拒绝创新，就意味着落后挨打...
为什么海底捞的服务总能让人感动？

快餐行业常常被贴上机械化、没有人情味的标签，很多餐饮老板也无法容忍牺牲翻台率去做“慈善”的行为。但对于麦当劳这样的国际品牌来说...
钵钵鸡会是下一匹黑马吗？

随着消费升级大趋势的来临，如今消费者更多的是在吃饱之外还要求食材新鲜、健康卫生、品质保证、设计有情怀、背后要有故事，然而很多餐饮老板不愿投入过多精力和财力，一味地在价格红海竞争，陷入低价误区，越做越难...

2019年10月10日
很多餐饮老板都不知道，这些小事也可能让你流失顾客！

这个事情或许只是一个个例，或许那一次恰巧就是因为店里太忙，工作人员没有衔接到位，但是却让消费者留下了“心理阴影”。...
餐饮老板注意，这种服务会赶跑顾客

很多人认为服务要用很多东西设计，总是希望设计出来的服务给顾客意外的惊喜，但它是没法设计的。不要一味将资源用在所谓服务设计身上...
3个餐饮老板的故事：我为什么让服务员用“奢侈”的一次性抹布？

现在，很多跨界餐饮人取得成功的核心不是善于营销，而是创造性地用信息化、公司人的思维战胜了作坊式、产品经理的思维...
人气店排队不气人，鼎泰丰是如何做到的？

人气店的人气指数高，排队也就不可避免，如何让客人耐心排队成了很多餐饮老板关心的问题。在鼎泰丰，晚上不到六点钟已经门庭若市，耳边传来日语、韩语、英语、广东话、北京腔等各地语言。尽管现场看起来乱哄哄一片也...
值得一看的顾客给餐饮老板的肺腑之言

我们都有去餐馆或酒店就餐的经历，每次去或者是去不同的餐馆都会有不同的感受，感受平淡无他的居多，带来欣喜和幸福偶尔也有，当然给你不快甚至是愤怒的经历也会时有发生。很多酒店和餐馆的老板一定很困惑：为什么我...
餐厅招小时工降人工，需要注意什么？

为了减轻人工成本以及缓解用工压力，很多餐饮企业都会选择用小时工。这样的方法固然方便灵活，但如果餐饮老板不清楚雇佣小时工的注意事项，很容易就会陷入到劳务纠纷之中。雇佣小时工出现的各种情况该如何解决？怎样...
餐饮行业用工荒持续，月薪四千仍招不到服务员

开餐厅的，一怕生意不好，二怕没人干活。年后，很多服务员都选择跳槽，这可难住了各餐饮老板。“招聘服务员,月薪4000加提成,包吃包住,待遇从优……”春节过后,泰城用工市场又重新活跃起来。在接连而来招聘会上,为了吸...
全球裁员超30万，餐饮重组人力架构的时候到了！餐饮企业怎么办

2019裁员潮席卷，餐饮人才争夺大战即将爆发！2019年开年以来，“裁员潮”一说此起彼伏，闹得人心惶惶。眼看大牌关店、裁员，加上大环境遇冷，门店营收直线下滑，成本又不断上升。面对双重压力，很多餐饮老板心里想：...
节后餐厅招聘，找不到人留不住人，没有合适的人，怎么解决？

春节后很多餐厅开始招聘了，找不到人，没有合适的人，有人的又留不住人，这些问题都是哪里来的，怎么解决？红餐专栏作者刘克认为，餐饮老板要找得到员工又留得住，关键是要有“执行力”，说到做到。一张图在朋友圈转...
导致厨师辞职的原因是什么？餐饮老板如何才能留住厨师？

当厨师，常常要面对很多的委屈与不合理，以致于离职率一直很高。那为什么厨师的离职率会如此高呢？今天，我们就来分析一下导致厨师离职的各种原因，顺便给餐饮老板们提出一些解决办法，大家看看，是否合情合理。厨师...

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